Cuánto cuesta vivir la experiencia en un castillo de Córdoba

Cuáles son y dónde están ubicadas estás construcciones, que se destacan por sus historias, datos curiosos, propuestas gastronómicas y experiencias

La provincia de Córdoba alberga un vasto patrimonio arquitectónico y cultural, dentro del cual se cuentan cinco castillos dignos de conocer, no sólo por sus historias y datos curiosos sino también porque muchos de ellos ofrecen experiencias gastronómicas y de hospedaje muy singulares.

A continuación, hacemos una selección de estos establecimientos, que se erigen en distintos puntos de las sierras cordobesas, y sus características diferenciales.

Castillo de Fábrega . Está ubicado en Valle Hermoso, a 65 kilómetros al noroeste de la ciudad de Córdoba. Se destaca por su estilo medieval; fue construido en 1870 y actualmente lleva el nombre de “El Castillo Hotel Fábrega Organizational Center”, denominación que remite a otro de sus distintivos, que es poder disfrutar de un resort cinco estrellas en las sierras.

Actualmente, el complejo ofrece las comodidades características de la modernidad, que se amalgaman con el aura gótica que ostenta su edificación. Tales ventajas fueron añadidas durante su más reciente remodelación.

Tiene 45 habitaciones, varios salones, livings, bares, restaurantes, spa, gimnasio, biblioteca, bowling y un parque arbolado, entre otros espacios que fueron reimaginados para sus nuevos huéspedes.

Es posible ahí hospedarse por un precio de $28.400 pesos por noche por adulto y $15.900 por menor . En la tarifa se incluye el plan gastronómico, que abarca desayunos y meriendas serranas, almuerzos y cenas de tres pasos con menú fijo, agua mineral de vertiente propia, gaseosa, cafetería y bebidas sin alcohol.

Castillo San Possidonio. Se encuentra en Villa Allende, a 23 km al noroeste de la ciudad de Córdoba. Fue construido en la década del 30 por el arquitecto Augusto Ferrari, quien lo bautizó en homenaje a su pueblo natal, en Italia. Tiene cinco niveles -desde los sótanos hasta la torre- y sus muros lindan con un arroyo en el que Ferrari perdía la vista en búsqueda de inspiración, según cuentan en el pueblo. Lo hacía sentado en lo más alto de la fortaleza.

Recientemente, San Possidonio reabrió sus puertas como sede del primer “Croque Madame” del interior del país. El distintivo de esta cadena de cafeterías es que sus locales están instalados en espacios de valor histórico. La tienda propone infusiones a elección y dos medialunas por $420 pesos. También sugiere un té completo para dos personas que incluye dos jugos de naranja, tostadas con manteca y dulce casero, scones, budines, masas finas y una porción de torta a elección por $2.400 pesos.

Otra opción es almorzar o cenar en el castillo. El precio de las hamburguesas parte de $720 pesos, el spaguetti a la carbonara $840 y el salmón en croute con flan de echalotes, $1.450 .

Castillo Monserrat . Está ubicado en Unquillo, a 30 km al noroeste de la capital provincial. Ideado por el empresario Miguel Monserrat, constituye una réplica de los palacios moros de España y su edificación fue finalizada en torno a 1920.

Sobre su extensión se visualizan piletas, fuentes y una caballeriza adaptada como espacio de muestras. Sobresale su sala principal ornamentada con azulejos, inscripciones y vitrales. Un vistoso aljibe se destaca en este escenario único. Su propietario, Carlos Merino, adquirió el castillo en el año 2000 y luego llevó adelante tareas de restauración. Hoy en día es una casa de familia aunque ocasionalmente se permite la realización de eventos privados en el lugar.

Castillo de Wilkins. Se encuentra en Tanti, a 56 km al oeste de la ciudad de Córdoba. Lleva el nombre del intérprete del hit “noventoso” Sopa de caracol . El cantante lo adquirió a fines de la década del 90, cuando la propiedad todavía se llamaba “San Alberto”. Se trata del único edificio hecho totalmente en piedra de toda la provincia. Sus torres fueron cinceladas a mano por 50 picapedreros. En su entrada se ve una roca con una espada clavada, que potencia el carácter medieval del lugar. Otro de sus atractivos es el paisaje que se observa desde su torre central. La altura de la construcción permite ver el predio que rodea el castillo, un arroyo, el jardín, las sierras y hasta una arboleda centenaria de especies variopintas.

TANTI. El castillo de Wilkins.

El castillo permanece abierto al público en las temporadas de invierno y verano, así como durante los fines de semana festivos. En el predio hay también una pintoresca sala de té, donde se presentan muestras de vestuarios y pertenencias del artista.

Castillo de Mandl . Está ubicado en La Cumbre, a 84 km al noroeste de la ciudad de Córdoba. Fue construido en 1920. Poco más tarde pasó a manos del aristócrata austríaco Fritz Mandl, quien escapaba del contexto de incertidumbre que azotaba a Europa y puso en marcha una remodelación de tinte minimalista, alejándose del estilo original del lugar, caracterizado por sus rasgos de fortaleza. Luego de su muerte, el edificio permaneció cerrado por varias décadas.

Actualmente funciona como residencia. Puesto en valor, resulta ideal para descansar en medio de un paisaje natural y también cuenta con opciones gastronómicas y diferentes propuestas de actividades al aire libre.

La estadía para dos personas con desayuno incluido cuesta $16.000 pesos por noche para las habitaciones “junior”, $18.500 para las “senior” y $21.000 para las “premium” .