ESCUCHAREl martes pasado, Windsor Hotel & Tower dio inicio a una serie de eventos que se desarrolló durante todo el mes en Sibaris Restaurante, con motivo del décimo aniversario en su cocina del chef Facundo Tochi.
La última cena será esta noche (miércoles 29). El chef cocinará junto a distintos referentes de la cocina cordobesa y amigos que cosechó a lo largo de su carrera.
“Facundo, con tan sólo 35 años, tiene una vasta experiencia en los mejores restaurantes del mundo y su labor se destaca por su profesionalismo, amor por el detalle y servicio”, opinó la empresa.
“En estos diez años de trayectoria, Sibaris se posicionó en Córdoba como uno de los principales restaurantes; un lugar con servicio de excelencia y cocina tradicional ubicado en el centro histórico de la ciudad”, agregó.
Con la impronta de autor de su chef y el amor por el producto local, sumado a la presencia de Roal Zuzulich como chef asesor, la gastronomía del Windsor Hotel está posicionada entre las más reconocidas de la provincia con dos cocineros de renombre.
Durante las cenas exclusivas, que cuentan con la presencia de personalidades destacadas del ámbito periodístico y gastronómico de la ciudad, se degusta una variedad de platos representativos y cargados de historia, entre los cuales se destacan: Té de brasas con burro, peperina y hierbas alimonadas; Esferas de mandarina y gin; Cubanitos rellenos con paté de hongos de pino; Vegetales, limón, miel serrana y semillas; Calamar en caldo de pollo al disco; Pato, zanahorias y pasas de uva; y Choclo, helado de nuez, miel y queso de oveja y semifrío de dulce de leche, tuil crocante y frutos secos.
