Festival Bocas Abiertas se hará por primera vez en Mendoza

El Festival Bocas Abiertas, que lleva casi una década realizándose en Buenos Aires, se llevará a cabo en la ciudad de Mendoza del 2 al 4 de septiembre, con el apoyo del municipio local y la participación de restaurantes, bodegas y demás actores de la industria gastronómica mendocina, con algunos invitados nacionales.

Bocas Abiertas nació en 2012 en el Bajo de San Isidro, provincia de Buenos Aires, con la iniciativa del chef Diego García Tedesco, la participación de otros destacados emprendedores gastronómicos de la zona y el apoyo del municipio local. La intención fue potenciar el polo gastronómico y colaborar activamente con el barrio, rompiendo la idea de ser competencia para pasar a ser colegas.

Año a año se sumaron más emprendedores y se convocó cada vez a más público, a la vez que se convirtió en una cita obligada para los foodies de Buenos Aires y también un infaltable en la agenda de ferias y festivales del país.

Por primera vez, Bocas Abiertas se realizará fuera del barrio donde nació, a pesar de que los organizadores desearon durante varios años llevar este espíritu colaborativo a otras regiones. Finalmente, después de mucho trabajo y esfuerzo, el festival llegará a la ciudad de Mendoza y ofrecerá a locales y turistas la posibilidad de conocer y disfrutar en un solo lugar una inmensa variedad de comidas y bebidas, tanto de marcas mendocinas como de invitados de otros puntos del país.

Además de que el público podrá consumir un sinfín de exquisiteces de diferentes estilos en distintos stands, también podrá presenciar clases de cocina y shows artísticos durante los tres días que La Nave abrirá su puertas para ofrecer esta fiesta gastronómica.

La misión del evento es promocionar y potenciar la actividad económica local mediante la divulgación de las propuestas culinarias de los cocineros y la oferta de productores y comerciantes locales: vino, cerveza, cocktails, destilados, conservas, delicatessen, panificados, charcutería, lácteos, aceites y café serán algunos de los productos a los que los visitantes accederán.

En el marco de este encuentro, el público se encontrará con stands de comidas y barras de bebidas al aire libre, un mercado de productores con gran surtido de alimentos y objetos de diseño, un espacio para degustación de vinos, un sector de actividades para niños y otro para relajación “Calma Style by Índigo”; clases de cocina, shows artísticos y charlas sobre gastronomía, vinos y elaboración de productos, entre otros.

Las más de 80 opciones gastronómicas fueron seleccionadas convocando a destacados restaurantes y cocineros de Mendoza, con el fin de ofrecer elaboraciones de calidad y con variedad de estilos. La oferta sorprenderá con platos salados y dulces realizados, en algunos casos, con materias primas provistas por los mismos productores del mercado, lo que genera una sinergia potenciadora para la industria local entre cocineros y productores.

Los shows de música en vivo que se presentarán durante los tres días del festival contemplan la actuación de alrededor de 15 bandas, incluyendo cantantes solistas, músicos itinerantes y DJ; 15 clases de cocina, destinadas a conocedores y amateurs, dictarán chefs locales e invitados de diferentes latitudes de nuestro país.

Asimismo, habrá un sector “consciente” de relajación, especialmente pensado para quienes quieran frenar con la rutina y entrar en conexión y equilibrio con el bienestar personal, la alimentación y el medio ambiente. Por supuesto, también el festival contará con un lugar para que las familias con niños puedan sentirse a gusto, con juegos, actividades y animación.

Los vinos podrán degustarse en un lugar especialmente preparado, donde sus amantes tendrán la oportunidad realizar un recorrido por diferentes estilos, con el asesoramiento de sommeliers de las bodegas participantes.

Otro de los atractivos será el Campeonato de la Empanada Mendocina, que tendrá la presencia de prestigiosos jurados, quienes evaluarán las propuestas de los cocineros amateurs y entregarán un trofeo al campeón o campeona 2022.

Entre los emprendimientos que estarán presentes en Bocas Abiertas se encuentran las pastelerías Maru Botana Dulce & Salado y Cake in Box, Heladería Innamorato, Pizzería Hell’s Pizza, la cafetería Entre Dos Alfajores y los restaurantes Pez Globo, Auténtico, The Nook, Kinwa Gluten Free, César Montes de Oca y Chachingo de Universo Vigil.

Uno de los componentes más destacados en este festival es el espíritu solidario, por eso este año colaborará con la Fundación Conin junto a Maru Botana, madrina de la institución y del festival en esta oportunidad. En este marco, la institución recibirá donaciones voluntarias con la compra de entradas anticipadas en tuentrada.com o escaneando el QR que estará colocado en cada stand de la feria. Además, el público podrá presenciar una charla sobre nutrición infantil y una clase de cocina de Maru en sintonía con la causa.

Por otro lado, en pos de motivar al público en el cuidado del medio ambiente con el uso de la bicicleta, los organizadores le proponen a aquél llegar al festival utilizando este medio de transporte. Por este motivo, la propuesta “Vení en bicicleta” prevé un predio donde podrán dejar atadas sus bicicletas y ofrece 50% de descuento en el valor de la entrada en taquilla (los ciclistas sólo pagarán $500, en vez de $1.000).

Además, las cervezas, aguas y gaseosas se servirán en Qero vasos, un sistema que brinda una alternativa ecológica porque reduce la generación de vasos plásticos al poder alquilar o comprar vasos reutilizables.

Otro beneficio pensado para la la comunidad local es el programa de pasantías que los organizadores implementarán junto al Instituto Gastronómico de las Américas (IGA) Mendoza, en el que los alumnos de la carrera de gastronomía se sumarán como ayudantes en la producción de clases de cocina mediante la asistencia a los chefs invitados.