El trigo, en pos de una cosecha histórica superior a 20 millones de toneladas

Hay “sostenida” intención de siembra para los granos finos del año. Córdoba es una de las regiones con mejores condiciones, aunque los productores locales priorizan el maíz. La Bolsa rosarina calculó que la campaña triguera puede llegar a 21,5 millones de toneladas. Todo depende de las lluvias

Comienza esta semana la siembra del trigo 2021 en la zona núcleo y, con una incorporación de hectáreas en torno de 3%, la producción nacional va por una cosecha récord de 20 millones de toneladas, en el contexto de una coyuntura de mejora en los precios del grano y la consecuente relativa mejora en la rentabilidad. [privado]

Lo anticipó sobre el fin de la semana anterior un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), que estimó una siembra triguera nacional de 6,7 millones de hectáreas, 200 mil hectáreas más que hace un año. Aunque por ahora se trata de un leve crecimiento en el área, Argentina podría superar por primera vez la valla de los 20 millones de toneladas si el tiempo no le juega en contra.

Simultaneamente, un informe elaborado por la Consultora AZ Group confirmó la "sostenida" intención de siembra de trigo y cebada, en un entorno que muestra para el ciclo comercial de granos finos 2021-2022 "una relación entre insumo y producto con precios por encima de los promedios históricos, lo que desfavorece la rentabilidad, pero existe una tendencia a equipararse si continúa el empuje en el valor internacional de los granos".

Luego de dos campañas finas muy complejas en lo climático, la primera estimación de intención de siembra de trigo refleja que el productor quiere recuperar los quintales que le arrebató la falta de agua el año pasado. El área sembrada estimada quedaría inmediatamente por debajo de la siembra de 2019/20, que mostró la máxima expansión del cereal: 6,8 millones de hectáreas implantadas. Con la tecnología que se aplicaría este año y si el tiempo no vuelve a ponerse en contra del cultivo, la cosecha podrá llegar al récord histórico para este cereal.

El volumen estimado se obtiene de tener en cuenta pérdidas de área en torno a 200 mil hectáreas y el rinde promedio nacional de los últimos 5 años: 31 quintales por hectárea. Este promedio considera dos años malos (los últimos dos, con 28 a 29 quintales), una intermedia (de poco menos de 31 qq/ha) y dos buenas, las de 2016/17 y 2017/18, con más 33 qq/ha, por lo que es fácil ver que la cosecha incluso bien podría superar 21,5 millones de toneladas pero también que el escenario malo la situaría en 18 millones. Las cartas que jueguen de acá en más las lluvias darán la respuesta.

¿Por qué a pesar del precio actual del trigo y de las adecuadas condiciones de humedad, Argentina solo sembraría 3% más trigo?

De la primera encuesta nacional de intención de siembra triguera aparecen algunas sombras que limitarían la expansión en este nuevo ciclo, afirmó la BCR. En Buenos Aires, el año pasado hubo marcas memorables: casi 40 qq/ha de promedio y una siembra de 2,8 millones de hectáreas para la provincia. Pero la cebada, que este año va a recuperar área de forma importante, y la falta de agua en el norte provincial estarían restándole al menos 250 mil hectáreas.

En Córdoba, en el este llovió más de 100 mm en la segunda semana de abril. Esa zona cuenta con los perfiles cargados de humedad y la situación es óptima para hacer trigo. Se parte con un potencial de alcanzar 40 qq/ha. En esa zona hay una intención de sembrar entre 15% y 30% más trigo. Pero en el resto de Córdoba se va a sembrar lo mismo que el año pasado. En el porqué de esto está el maíz. La campaña 2020/21, que será récord de producción y de rinde en la provincia, ya encendió señales de entusiasmo y hay compras muy activas de precampaña para su próxima siembra. "Acá somos maiceros por excelencia, no trigueros. La nueva campaña (2021/22) no será del trigo. Lo que se va a sembrar más es maíz", dijeron los ingenieros consultados por los rosarinos. En Santa Fe habría un pequeño aumento de 5%, en La Pampa, 7%, y en Chaco y Santiago del Estero una recuperación de área que plantea aumentos interanuales del orden de 30%.

¿Qué nivel de tecnología se usará en este ciclo? No será mejor que el año pasado pero tampoco peor. La forma de hacer trigo en Argentina ha cambiado desde hace 5 años y el salto tecnológico que dio el productor en el planteo del cultivo volverá a adoptarse en este ciclo. Los productores de la región central una vez más se plantean una fertilización para alcanzar rindes objetivos que van de 40 a 55 qq/ha. La fertilización sería muy similar a la del año pasado.

¿Cómo son las condiciones hídricas del país para la siembra? Hay ventajas y amenazas en el escenario actual. Lo primero que juega a favor es la gran oferta de agua que recibió el sur y el centro de la región pampeana el mes pasado. La Pampa y buena parte de Buenos Aires, este de Córdoba y el norte de Santa Fe, junto a Chaco y Santiago del Estero comienzan con condiciones que sobresalen al compararlas con la media histórica de los últimos 30 años. En esto hay una clara diferencia con respecto a lo que sucedía el año pasado, cuando a esta altura se cumplían casi dos meses sin lluvias importantes en Córdoba y en buena parte de Santa Fe, y en el norte del país. [/privado]