La Comanda abrió nueva sucursal y continúa con planes de expansión

Planea seguir creciendo en los barrios de la capital y -próximamente- en el interior de la provincia, en tanto que a largo plazo apuesta a insertarse en otros puntos del país

La cadena gastronómica cordobesa La Comanda continúa su plan de expansión mediante franquicias y, en este marco, inauguró una nueva sucursal en barrio General Paz con el formato delivery .

El nuevo local, que tiene una superficie de 80 metros cuadrados y una decoración de estilo industrial, está ubicado en Jacinto Ríos 64 y funciona exclusivamente en horario nocturno.

La marca, que cumplió siete años en el mercado local, apunta a continuar su proceso de aperturas con foco en el interior de la provincia.

Los precios de las franquicias tienen un valor aproximado de 20.000 dólares para el formato delivery y de 50.000 dólares para el local con salón y delivery, y se prevé un recupero de inversión en un lapso inferior a 18 meses .

"Estamos más que conformes con esta nueva apertura, quedó todo tal cual lo imaginamos”, afirmaron María Olmedo y Sofía Alvarellos, las propietarias del nuevo establecimiento.

“Desde hace tiempo teníamos ganas de emprender algo juntas, nos gustaba la fusión de las dos personalidades y de nuestras profesiones hasta que nos decidimos por la gastronomía y elegimos esta marca por la calidad de sus productos, su concepto y el acompañamiento del equipo que nos facilitó todo”, explicaron las emprendedoras.

Trayectoria

La Comanda inició su negocio con la apertura de un local de delivery en Villa Warcalde en 2015 y, como respuesta a la creciente demanda de los clientes, inauguraron un restaurante sobre la avenida Recta Martinolli, ambos en la zona noroeste de la ciudad.

“Variedad y calidad, una amplia carta, promociones semanales y algunos productos estrella es la receta para sostener este proyecto gastronómico que en poco tiempo se ganó un lugar en Córdoba entre los más elegidos y sumó nuevos socios”, expresaron los hermanos Castiñeiras, impulsores de esta propuesta.

Con el tiempo, los emprendedores optimizaron la logística, las recetas, los procedimientos y procesos y realizaron reformas, lo que les permitió crecer manteniendo la calidad de todos los productos y el foco puesto en la mejora de la carta. Luego apostaron por las franquicias, idea que estuvo presente desde un comienzo pero querían hacerlo “una vez consolidados, con experiencia y trayectoria en el rubro y la seguridad de ofrecer un negocio rentable y sólido”, por lo que comenzaron con este plan de expansión con nuevas inauguraciones en 2021 y 2022.

Además de la apertura de su sucursal en la calle Luis de Tejeda, Cerro de las Rosas, los empresarios planean seguir creciendo en los barrios de la capital y próximamente en el interior de la provincia, en tanto que, a largo plazo, apuestan a insertarse en otros puntos del país .

Junto a Centrofranchising, los empresarios ofrecen dos formatos de franquicias: “Full”, que incluye salón y delivery ; y “Delivery y Formato Exprés”, un tipo de negocio más reducido y económico.

“El franquiciado cuenta con el apoyo y la experiencia de nuestro equipo, que lo acompaña desde el primer momento. Además, el sistema de capacitación de los futuros franquiciados está contemplado dentro del proceso y estimado en el presupuesto de gastos a partir del momento en que se adquiere la franquicia”, explicaron los Castiñeiras.

“Actualmente, las franquicias son un modo de autoempleo, mucha gente las busca para invertir y como una nueva oportunidad de crecimiento para quien quiera desembarcar en un nuevo rubro. En el costo de la franquicia hay muchas variables que influyen, dependiendo del formato que el franquiciado elija, zona, tamaño del local, si es un cliente que ya tiene un local funcionando, etcétera, pero hay tres formatos posibles de la franquicia La Comanda con un recupero de inversión menor de dos años”, explicaron.

Vale destacar que la propuesta gastronómica de La Comanda contempla gran variedad de sándwiches, lomos, pizzas y hamburguesas. Hoy se destaca la hamburguesa de costilla, que se transformó en uno de los platos preferidos.