Se pretende desarrollar estrategias de coberturas de precio tanto para productores que vendan como para la industria que podrá fijar el costo de su materia prima
La Secretaría de Gobierno de Agroindustria, junto a los mercados integrados MATba y Rofex, y la Comisión Nacional de Valores (CNV), implementarán a partir del 15 de diciembre próximo el Mercado de Futuro para la actividad láctea, herramienta que facilitará al productor y a la industria cubrirse de las posibles variaciones futuras del mercado.
Los mercados a término permiten desarrollar estrategias de cobertura de precio tanto a productores, que venden contratos de futuros, como a la industria, que fija el costo de su materia prima.
El secretario de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, explicó que esta herramienta modificará la forma de producir porque «conocer el futuro mejora el presente de los productores, que van a poder simplificar sus costos de producción para adaptarse al mercado, y de los industriales que van a poder comercializar de una manera previsible, firmando contratos a un año o más. Esto sin dudas es una posibilidad de generar empleo, de potenciar el arraigo rural, y de ingresar nuevas divisas por parte del sector».
Indicó Etchevehere: «Desde el Gobierno nacional estamos trabajando en potenciar la cadena láctea a través de la mesa de competitividad y de nuevas herramientas como el Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (Siglea). Hasta hoy teníamos la foto de todo esto, y ahora lo que estamos lanzando es lo anterior, es decir, la posibilidad de que los productores e industriales sepan a cuánto va a estar el precio de la leche». Cada contrato de futuro de leche cruda será de 5.000 litros. Se listará en pesos y en dólares, se liquidará por diferencia de precio (sin entrega física), contra el precio del mes anterior informado por la cartera agroindustrial. Esto permitirá a los productores asegurar un precio por la proporción de su producción que ellos decidan. A su vez, negociando en los mercados de futuros de granos se pueden asegurar relaciones de compra de kilogramo de maíz y soja por litro de leche.
Dada la volatilidad del precio de la leche cruda y su alta participación en el costo de otros productos (como la leche en polvo, por ejemplo), resultaba muy difícil para una industria hacer contratos a un año. En cambio, los futuros permitirán tener certezas en este aspecto, de la misma forma que ocurre en otras cadenas productivas.
Hoy la Secretaría de Agroindustria cuenta con un indicador que surge del precio promedio ponderado liquidado mes a mes, de un volumen del orden de 800 millones de litros, que comprende más de 8.300 liquidaciones electrónicas con una facturación de 6.700 millones de pesos mensuales.
Desde el punto de vista del comercio, una cadena de supermercados podría comprar futuros de leche cruda y acordar con quien les fabrica las marcas blancas un costo industrial para los meses siguientes. Así podría proyectar el precio al que venderá el producto.
Datos de la actividad
De enero a septiembre de este año, el volumen de la producción láctea creció 28% y 24% la facturación en dólares con respecto al mismo período del año pasado. Esto significa un mayor ingreso de divisas que posibilitan una mejora en la actividad agropecuaria.
Los principales productos exportados son leche en polvo entera, suero, mozzarella y leche modificada. China es el primer importador de productos lácteos argentinos, los cuales aumentaron este año. Según las cifras oficiales, se exportó a ese destino 54% más de suero; 238% más de manteca y 90% de leche en polvo descremada. Además, se destacan Argelia con un aumento de 300% de leche en polvo entera; Japón con el aumento de 364% de quesos de pasta semidura; y Filipinas con el aumento de 206 % de suero.