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Cómo es Eco-frit, el producto que mitiga el impacto ambiental del aceite de cocina

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Con la idea de convertir el aceite usado en un residuo sólido apto para ser arrojado a la basura sin producir contaminación en los sistemas de drenaje, especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) junto a la empresa Droar desarrollaron un compuesto de origen vegetal, renovable y sustentable que hasta el momento no existía en el país. 

Eco-frit es un producto biodegradable que permite solidificar el aceite de freír una vez utilizado y de este modo mitigar su impacto contaminante en el ambiente.

“Me acerqué al INTI en busca de ayuda para desarrollar este producto que imaginé dentro de un marco de economía circular para contribuir a reducir el impacto ambiental que produce el aceite de fritura una vez que es descartado”, comentó en un comunicado de prensa institucional Martín Brochier, referente de la empresa privada, al referirse al inicio del proyecto. También destacó que la iniciativa se propone coordinar acciones con la campaña verde de recolección de aceite de uso domiciliario para destinarlo a la producción de bioenergía. 

El primer paso de este desarrollo estuvo a cargo del Departamento de Tecnologías en Nuevas Formulaciones del INTI, el cual estuvo a cargo de realizar el estudio de prefactibilidad del proyecto. Luego, se avanzó en el trabajo analítico para caracterizar la formulación del nuevo producto, con la colaboración del Departamento de Metrología en Ambiente y Salud del instituto. 

En tanto, la asistencia técnica se llevó a cabo en sólo cuatro meses desde la consulta que el emprendedor realizó al instituto hasta la entrega del informe final. 

“En nuestro laboratorio trabajamos en el fortalecimiento de las pymes mediante el desarrollo de nuevas formulaciones de productos industriales para la sustitución de importaciones y en la optimización de sus productos promoviendo la innovación en el proceso productivo”, señaló Paulina Lloret, integrante del Laboratorio de Formulaciones de Productos Industriales del INTI.

Impacto

Vale indicar que la importancia del desarrollo reside en que el aceite comestible es un factor altamente contaminante, sobre todo cuando ingresa por la cañería, luego de ser utilizado. Cálculos indican que un litro de aceite puede contaminar hasta mil litros de agua. 

Mientras, la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (Ciara) estima que se vuelcan al mercado doméstico unas 800 mil toneladas de aceite anuales tales, como aceites comestibles, mayonesas, catering y productos procesados. En tanto que el consumo de aceites vegetales per cápita es de 20,3 litros por año. 

Si este residuo llega a un curso de agua, provoca la formación de una película en la superficie que afecta al intercambio de oxígeno y perjudica a los seres vivos del ecosistema. Además, el vertido del aceite en el drenaje domiciliario contribuye al bloqueo de las cañerías y a la proliferación de bacterias y malos olores.

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