Por Ciro Panizo. Cofundador de GEA Sustentable y GEA Bio (@geasustentable)
Es posible que las empresas puedan ayudar el ambiente, cada una desde su lugar, a veces de forma más simple con resultados a corto plazo y otras veces más a largo plazo.
En tiempos de costos crecientes, para cualquier empresa el ahorro es una variable tan o más importante que el ingreso. Pero, ¿qué pasa si además de ahorrar en nuestros gastos logramos al mismo tiempo aportar al cuidado del ambiente?
Es un proceso que podemos hacer de manera gradual, poniéndonos metas concretas para lograr el objetivo. Una de las primeras cosas que podemos hacer es armar un programa de gestión integral de residuos sólidos urbanos’ (Girsu). En muchas provincias es obligatorio; así, también estaríamos cumpliendo una normativa.
Por medio de este programa vamos a poder gestionar los residuos de la empresa de manera correcta.
Comenzamos separando los residuos en dos grandes corrientes, reciclables (o secos) y no reciclables (o húmedos). Vamos a disponer cada una de estas corrientes en cestos diferenciados. El siguiente paso es identificar una empresa o cooperativa que nos pueda hacer la logística diferenciada de cada una de esas corrientes.
Los reciclables tienen un proceso posterior mediante el cual se separan los distintos tipos de residuos, a saber: papel, cartón, metal, plástico y vidrio; generalmente se enfardan y se entregan a las distintas industrias recicladoras para que los utilicen como materia prima en la fabricación de nuevos productos.
Los húmedos generalmente terminan en un relleno sanitario o basural a cielo abierto. Una buena solución es tratarlos en origen. Hay dos sistemas disponibles: uno es el compostaje corporativo, que consiste en disponer en las composteras frutas y vegetales crudos y sin condimentar, saquitos de té, yerba, viruta de madera, entre otros. Mediante un proceso natural este material se descompone en un período de entre 4 y 6 meses y se transforma en tierra fértil.
El otro proceso disponible es el de biodigestión, en el que, a diferencia del compostaje, se puede digerir todo tipo de residuos orgánicos, como restos de comida cruda o cocida, condimentada o no; restos de poda, bagazo de cerveza y, por medio de un proceso natural microbiano, un grupo de bacterias que se generan naturalmente en el equipo va descomponiendo la materia orgánica y transformándola en biogás. Éste puede utilizarse para cocinar, calefaccionar, etcétera; y en escalas industriales hasta para generar energía eléctrica.
Por el servicio de retiro de ambas corrientes las empresas pagan muchísimo dinero. En la mayoría de los casos, los restos terminan enterrados contaminando cursos de agua, suelos y la atmósfera, y poniendo en riesgo sanitario a mucha gente. Pero si elaboramos un programa de Girsu en nuestra organización y empezamos a darle a cada una de las corrientes el destino que corresponde, vamos a ahorrar gran parte de ese dinero que les pagamos a las empresas que nos retiran los residuos.
También vamos a poder ver un ahorro en la factura de gas o de luz si optamos por la biodigestión corporativa; pero además algo muy importante es que vamos a ayudar a mitigar el impacto ambiental que, tarde o temprano, va a afectarnos como organización.
Ayudar al ambiente también puede abrirnos puertas a nuevas oportunidades de negocio. Así como en muchos mercados se exigen normas de calidad y seguridad, las certificaciones ambientales y las empresas de triple impacto son cada vez más valoradas en el ámbito internacional.
Podemos ahorrar dinero, cuidar el ambiente, cumplir la normativa y fidelizar el vínculo con clientes cada vez más conscientes. Sólo se trata de poner manos a la obra.
