ESCUCHARLa firma ofrece productos alimenticios envasados al vacío y menús diarios habilitados para diabéticos, veganos, hipertensos y toda persona interesada en la comida sana
Manifiesto Viandas Integrales inauguró hace un mes su primer local comercial de atención al público donde elabora, comercializa y distribuye productos alimenticios saludables con cualidades únicas en el mercado.
En este nuevo espacio, ubicado en la avenida Mahatma Gandhi 673 en barrio Nuevo Urca de la ciudad de Córdoba, ofrece menús diarios y viandas que se caracterizan por ser libres de gluten y colesterol, bajos en sodio y calorías, así como también por contar con la habilitación municipal y los controles de seguridad e higiene bromatológicos correspondientes, y ser aptos para diabéticos, veganos, hipertensos y toda persona interesada en la comida sana.
Asimismo, se distinguen del resto de las propuestas del mercado por sus viandas envasadas al vacío con atmósfera controlada con vencimiento luego de los quince días en heladera, que se comercializan por unidad a $135; y/o en bolsones de cinco y diez viandas surtidas que van de $640 a $1.250.
“Detectamos la necesidad como sociedad de contar con una alimentación saludable, íntegra y completa que cubra los requerimientos nutricionales que requerimos para estar óptimos. También observamos los grandes niveles de obesidad que existen, como así también los malos hábitos a la hora de comer que conducen a un sin fin de enfermedades y que en la mayoría de los casos ocurren por no contar con tiempo para la elaboración del alimento”, explicó a Comercio y Justicia Erica González (Radha Chef), socia fundadora de Manifiesto Viandas Integrales junto a Lucas De Stefano, Fernanda Severina y Víctor Yorio.
“También consideramos que existen faltas en propuestas de este tipo que cumplan con las habilitaciones correspondientes y la debida supervisión de profesionales idóneos, y hemos detectado que lo que hoy ofrece el mercado cuenta con una corta duración del producto”, agregó Radha, reconocida chef de comida saludable.
A la par de esta tendencia, el emprendimiento que actualmente comercializa alrededor de 400 viandas por semanas y se puede adquirir también en otros siete puntos de venta a través de dietéticas de la ciudad de Córdoba, encara un ambicioso plan de expansión en el ámbito provincial y nacional.
“En principio, el objetivo es duplicar nuestras ventas en un año y ofrecer nuestra propuesta, no sólo a más dietéticas sino también a restaurantes y empresas. A corto plazo queremos consolidar nuestra presencia en la ciudad y una vez que tengamos la habilitación provincial y por ende la nacional, la idea es distribuir nuestros productos en el interior de Córdoba y otras provincias como Buenos Aires”, adelantó Severina.
“Actualmente, trabajamos con un turno de cocina que tiene tres cocineros a cargo y una vez que crezca el negocio, el plan es sumar otros dos turnos más”, aseguró Severina.
“Pese a que la situación del país no acompaña, nosotros crecemos día a día, ya que es una tendencia en auge. Cada vez más gente quiere estar con una buena nutrición en el organismo que no solo implica bajar de peso”, explicó la empresaria.
En este proceso, el proyecto contempla lanzar un servicio de entrega a domicilio, oficinas y comercios para su reventa, mediante un vehículo utilitario con equipo de frío legalmente autorizado que cumple con todas las habilitaciones pertinentes para el traslado de las comidas”, agregó De Stefano, en tanto que destacó: “Nuestro propósito es lograr sumar y adherir a comercios y empresas que anhelen una buena alimentación para sus equipos de trabajos, con el objetivo de expandir la alimentación saludable a todos los sectores de nuestra comunidad”
Salud a la carta
La carta de comidas, que cuentan con el asesoramiento del bromatólogo, Germán González y la nutricionista, Estefanía Moroni, hoy suma seis opciones diferentes que se pueden adquirir en el mostrador del local, en combos de viandas o a través del servicio de menú del día para los vecinos de los barrios Nuevo Urca, Don Bosco y Valle Escondido y envío a domicilio.
Actualmente, los platos son “Lasaña Integral rellena de acelga y zanahoria con salsa de tomate, queso de girasol y queso rallado de coco”; “Pakoras de berenjenas con pasta de zanahorias y lentejas al curry”; “Bocaditos de quinua, acelga y sésamo con salsa de girasol, acompañados de verduras al wok”; “Chop Suey de arroz yamani, verduras de estación, hongos de pino y brotes de poroto mungo”; “Quepi de Mijo y trigo burgol con nueces acompañado con hummus de garbanzo y pasta de calabaza”; y “empanadas árabes de mijo con harina 100% integral”.
“No nos enfocamos sólo en lo que es vegano, queremos expandir la alimentación saludable e integral, con nuevos sabores y especies. Deseamos innovar constantemente nuestros menús y seguir ofreciendo un servicio de calidad a quienes depositan su confianza y salud en nuestro trabajo. Queremos crear conciencia, que las personas tengan la certeza de que somos lo que comemos”.
