ESCUCHARBaxar se emplaza en un edificio histórico muy querido por los platenses, donde funcionaba la antigua juguetería Bazar X, de la cual se preservó su fachada y estructura. Tiene 35 locales de comidas distribuidos en dos plantas y grandes espacios al aire libre
La capital de la provincia de Buenos Aires propone a sus visitantes el recorrido por el nuevo espacio gastronómico ubicado en uno de los barrios con más desarrollo comercial y cultural de La Plata. Se trata de Baxar Mercado, un nuevo punto de encuentro en la ciudad ubicada a 60 kilómetros de Buenos Aires, donde se puede comprar, comer, beber, aprender y celebrar esta apuesta en combinación con la cultura platense.
Este corredor funciona desde febrero de 2021 y brinda la experiencia de probar diversas culturas y conocer los sabores locales, a lo largo de tres mil metros cuadrados y 35 locales distribuidos en dos plantas y grandes espacios al aire libre.
El mercado tiene dos accesos, uno por la calle 51, con un gran sector de mesas en el exterior que ocupa todo el largo de la fachada; y el otro por la calle 50, ambos entre las arterias 5 y 6.
Si se entra por el primer ingreso se encuentra Masse Coffe Roasters, especializado en pastelería y bollería francesa y café de especialidad; La Cabrera Al Paso; Paesano Cuore Azzuro –famoso por su pizza napolitana y su nuevo plato estrella, la pizza frita-; John Doe, también reconocido por sus cócteles de autor; y Monarca Orgánico, con frutas y verduras orgánicas y productos de almacén.
También hay otras opciones para almuerzo o cena como Merry’s Smokehouse, destacado por sus carnes y ribs ahumadas al estilo Texas; Metpacking, reconocido por sus hamburguesas y meatballs; Chori, por sus sándwiches de chorizo de autor; y la próxima apertura de Vaca Steak House, con cortes frescos y carnes añejadas.
Para merendar o desayunar están las opciones Tostado, La Esquina del Caserito (una exquisita panadería local), Bagels and Bagels y El almacén del Waffle -que se autodefine por contar con la auténtica receta belga-.
En cuanto a las opciones de cocina étnica, está La Chimbotana, comida de Perú con especialidad en pescados y mariscos que preparan descendientes peruanos residentes en La Plata; y Sushiworld con su propuesta fusión.
Por otro lado, en la terraza del edificio, ubicada en el primer piso, se encuentran las cervecerías y coctelerías que tienen largas mesas, espacios comunes y DJ que tocan todas las noches. Allí se pueden degustar cervezas locales, de productores platenses (cabe destacar que la ciudad se ubica en el tercer puesto en producción de cerveza artesanal del país) y algunas de las marcas tradicionales como Antares, Amsterdam, Baum, Peñón del Águila, Stella Artois, VICO Wine Bar y Vermutería.
También hay opción de street food a cargo de Pola, con opciones vegetarianas como sus baos o dumplings veganos, y Piba, con sus pinchos y tragos; los helados de Lucciano’s, los fiambres y quesos de Valenti y el puesto de flores a cargo de Bozzi Boutique de Flores.
Destino turístico
Bajo el lema “recuperamos parte de nuestra historia para escribir juntos una nueva”, Baxar “es un nuevo destino gastronómico nacional que se suma al circuito de mercados del mundo, como Chelsea Market en Nueva York, La Boquería en Barcelona, Borough Market en Londres y San Miguel en Madrid”, expresaron voceros del lugar.
“Con una inmejorable accesibilidad, flujo de público y densidad poblacional, se constituye como un nuevo patrimonio de la ciudad. Otro atractivo turístico que se suma al eje fundacional platense sobre la avenida 51, junto con el Museo Provincial de Bellas Artes Emilio Pettoruti y cercano al Teatro Argentino, al pasaje Dardo Rocha, la Catedral, la Casa Curutchet, el Museo de Ciencias Naturales, el Planetario y el Observatorio”, agregaron.
Vale destacar que esta propuesta es una iniciativa del grupo empresarial A Punto, comandado por Carlos y Marcelo Leuzzi, dedicado desde hace más de 30 años a desarrollar y gestionar emprendimientos gastronómicos en La Plata, City Bell, Pinamar y Cariló.
