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Los malos hábitos alimentarios y la escasa actividad física contribuyen al desarrollo de esta epidemia. Sólo 37% de la población come verduras diariamente en el país.
La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas a escala mundial y Córdoba no está exenta. Para combatirla y prevenirla hoy se impone el abordaje multidisciplinario -apoyo médico, de nutricionistas, psicólogos y profesores de educación física-. La fórmula se profundizará en la ciudad en el marco de las III Jornada Internacional de Actualización en Obesidad, en la cual especialistas locales e internacionales no sólo abordarán lo nuevo en tratamiento, incluso con cirugías transmitidas en vivo, sino desde la prevención.
Así lo explicó a Comercio y Justicia Liliana Barbero, presidente del Colegio de Nutricionistas, entidad que junto al IPEF, Fundación Allende y el Colegio de Psicólogos organizan el encuentro que se realizará los próximos días 27 y 28. El primer día será en el auditorio de Capacitación y Docencia del Sanatorio Allende, y se abordarán, entre otros temas, las principales técnicas quirúrgicas bariátricas como banda gástrica, manga gástrica y by pass gastroyeyunal. El segundo día se realizará en el Hotel Sheraton.
La obesidad es uno de los principales factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares y de diabetes. Según detalló Barbero, teniendo en cuenta los datos de la encuesta nacional de factores de riesgo realizada en los años 2005 y 2009 por el Ministerio de Salud de la Nación, en la provincia de Córdoba aumentó la población obesa.
Según el relevamiento de 2009 16% de los cordobeses mayores de 18 años es obeso, cuando en 2005 lo era 14,3%.
En el ámbito nacional aumentó significativamente la obesidad, de 14,6% a 18% en ese período.
“Contribuyen al desarrollo de la obesidad la escasa actividad física. En 2005, no practicaba de manera habitual ninguna actividad física 46,2% mientras que esa cifra se incrementó significativamente en 2009 hasta llegar a 54,9%. “Ese año se observó mayor prevalencia de actividad física baja en mujeres que en hombres”, advirtió la nutricionista.
Por otra parte, graficó que los hábitos alimentarios fueron empeorando. El consumo diario de verduras bajó de 40% en 2005 a 37,6 % en 2009, y 25,4% de los encuestados dijo que “siempre” le agregaba sal a las comidas (un factor de riesgo de hipertensión arterial).
Nutraceúticos
Uno de los puntos que abordarán los especialistas es el referido a los alimentos que se les atribuye propiedades nutraceúticas, es decir aquellos presentes generalmente en frutas, verduras y semillas “que deberían formar parte de la alimentación diaria de los individuos por su aporte en antioxidantes, fibras, isoflavonas, licopeno, ácido alfalinolenico, Omega 3, entre otros, ya que son importantes para la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles”, detalló la titular del colegio profesional.
En este sentido, agregó que también la industria alimentaria y la farmacéutica los ponen al alcance de los consumidores por medio de distintos productos que se encuentran en góndola. Sobre la utilidad de los nutraceúticos en el tratamiento de la obesidad disertará Mónica Katz.
Con más amigos “gordos”, más probabilidades de subir de peso
La gente que frecuentamos puede tener un poderoso impacto en conductas y hábitos de salud, particularmente entre los adolescentes y jóvenes.
Una nueva investigación en Estados Unidos difundida la semana pasada por BBC Salud, confirma que esta influencia se extiende también al peso corporal. “Con amigos más gordos lo más probable es que el individuo suba pronto de peso”, señala el estudio. Y, de igual forma, tener amigos más delgados conducirá a una pérdida de peso.
Según los investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Loyola en Chicago, la influencia de amigos también se extiende a qué tan activo es un individuo y cuánto participa en deportes. La muestra fue entre casi 1.800 adolescentes.
