ESCUCHARPor día, los argentinos deberían consumir cinco porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y colores, ocho vasos de agua y realizar media hora de actividad física. Aportes concretos para una buena alimentación
Córdoba acaba de iniciar el proceso de difusión e implementación de las nuevas guías alimentarias, instrumentos recientemente presentados que ofrecen consejos destinados a promover prácticas alimentarias saludables adaptadas a la realidad del país y a las características de la población argentina. Esta última actualización tuvo aportes de distintos profesionales de todo el territorio y fue compendiado por el Ministerio de Salud de la Nación.
“Si bien existían desde el año 2000, se realizó sobre ellas un proceso de revisión y actualización basado en evidencia científica que ha permitido el desarrollo de estas nuevas guías. Éstas se basan en 10 mensajes de los principales aspectos a tener en cuenta en la alimentación cotidiana”, expresaron a Comercio y Justicia Liliana Barbero y Daniela Martina, ambas del Colegio de Nutricionistas de Córdoba, entidad que participó en el proceso de revisión (ver “Diez mensajes destinados a la población en general”).
Representantes de los sectores de salud, educación, ciencia y tecnología, agropecuaria, industria, academia, entidades gubernamentales y no gubernamentales locales firmaron días atrás una carta intención “para la incorporación de las Guías Alimentarias en sus actividades, procesos de trabajo, normativas, así como instancias de capacitación. El Ministerio de Educación, por ejemplo, ha incorporado el material en el Aula Virtual de Capacitación de sus docentes”, precisaron las profesionales.
El compromiso fue promovido por el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba, la Escuela de Nutrición de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNC, la Sociedad Argentina de Nutrición Clínica y la Dirección de Prevención de Enfermedades Crónicas no Transmisibles del Ministerio de Salud de la Provincia.
“La difusión de las guías es de interés por un doble propósito, que es la llegada de los mensajes a la población en general a través de los medios de comunicación y la difusión a instituciones, programas o proyectos que trabajan con la alimentación-nutrición, profesionales y autoridades de distintos estamentos para reforzar el compromiso asumido y, de esa forma, llegar por esta vía a una variedad de público destinatario de las acciones como lo son consumidores, estudiantes, profesionales, empresarios y referentes sociales”, subrayó Martina.
Diez mensajes destinados a la población en general
1 -Incorporar a diario alimentos de todos los grupos y realizar al menos 30 minutos de actividad física.
2- Tomar a diario ocho vasos de agua segura.
3- Consumir a diario cinco porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y colores.
4- Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio.
5- Limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con elevado contenido de grasas, azúcar y sal.
6- Consumir diariamente leche, yogur o queso, preferentemente descremados.
7- Al consumir carnes, quitarle la grasa visible, aumentar el consumo de pescado e incluir huevo.
8- Consumir legumbres, cereales preferentemente integrales, papa, batata, choclo o mandioca.
9- Consumir aceite crudo como condimento, frutas secas o semillas.
10- El consumo de bebidas alcohólicas debe ser responsable. Los niños, adolescentes y mujeres embarazadas no deben consumirlas. Evitarlas cuando se va a conducir.
