ESCUCHARLa cervecería Peñón del Águila y el Grupo Johnny B. Good presentaron a Peñón Cervecería, restobar temático en torno a la cerveza artesanal que tendrá su primer referente en la capital provincial. Apunta a ingresar en las principales localidades del país mediante la modalidad de franquicias, impulsadas por Centrofranchising.
Peñón del Águila, Cerveza Legendaria, la cervecería de Sergio Roggio Resorts cuya nueva planta inaugurará en marzo de este año, y el grupo Johnny B Good, abrirán en Córdoba Peñón Cervecería, restobar temático en torno a la cerveza artesanal.
La inauguración del local está prevista para el primer cuatrimestre de 2016 en la ciudad de Córdoba y proyecta ingresar en las principales ciudades del país gracias a Centrofranchising, consultora especializada en el desarrollo y expansión de sistemas de franquicia. Según confirmaron en la consultora, ya hay socios “estratégicos” en agenda.
“Es un concepto novedoso, diferente de cualquier otro en el sector, en el que existe una fuerte demanda insatisfecha. Estamos convencidos de que será un éxito a nivel país y tenemos previsto liderar el sector para el 2020”, comentó Santiago Salcedo, director de Centrofranchising.
El emprendimiento apunta a atender a un mercado en crecimiento y con una demanda insatisfecha, tal como demuestran diversos estudios realizados en el sector.
Consumo
En los últimos 15 años, la cerveza se convirtió en la bebida alcohólica más consumida por los argentinos, al pasar de 19 a 41 litros anuales per cápita. Diferentes investigaciones indican que, de 2003 a 2015, el consumo creció 24,5%.
Distintas fuentes aseguran que la producción de cerveza artesanal está creciendo a 30% anual.
Actualmente, representa 0,6% del total del mercado en Argentina, mientras que en países como Chile y Brasil ronda 3% y en Estados Unidos el último año cerró en un asombroso 11%.
“Nuestras cervezas ya cuentan con excelente aceptación en el mercado y seguimos desarrollando nuevas variedades propias, manteniendo las bases de la cerveza alemana. Estamos construyendo la que será la planta más moderna del país, con un fuerte enfoque en la sustentabilidad. En una primera etapa, prevista para diciembre próximo, nos permitirá ampliar nuestra producción actual en 500% y con potencial de crecimiento sostenido”, expresó Marcelo Roggio, socio de Peñón del Águila.
“En el país hay más de 250 productores de cerveza artesanal que venden el producto en su propio local o distribuyen en regiones aledañas, no muy lejos del punto de elaboración. El nivel de producción y logística que hemos desarrollado nos permitirá proveer a las franquicias que se vayan abriendo en todo el país” agregó Manuel Díaz Salcedo, nuevo gerente de Peñón Cervecería.
“Nuestro producto estrella es la cerveza, y generamos un concepto informal y descontracturado, en un ambiente agradable, acompañado de una gastronomía simple pero muy atractiva, combinando increíbles sabores con una experiencia inigualable”, afirmaron -por su parte- voceros de Johnny B. Good.
