ESCUCHARA pesar del impacto por la pandemia y la cuarentena social, preventiva y obligatoria, muchos emprendedores se atrevieron a inaugurar franquicias adaptadas a las nuevas necesidades de los consumidores y siguiendo los protocolos de salud correspondientes.
“Las franquicias son emprendimientos que se llevan a cabo en base a un modelo de negocios probado. La inversión en esta modalidad tiene menor riesgo que un emprendimiento propio porque sus productos y servicios tienen probada la preferencia por parte de los consumidores, la marca es reconocida y los procesos operativos son eficientes. El franquiciante debe brindarle su know how y asesoramiento al franquiciado para que lo ponga en práctica en su negocio y el franquiciado le paga una regalía por eso. A pesar de la llegada de la pandemia y el aislamiento, muchas marcas que operan bajo el modelo de franquicias siguen creciendo y abriendo nuevos negocios, gracias al virtuosismo del modelo, a la creatividad e innovación y a la vocación emprendedora de los franquiciados”, comentó Ezequiel Devoto, gerente General de la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF).
Entre las marcas que adaptaron sus proyectos a los nuevos tiempos y lograron inaugurar en plena cuarentena, se destacan las siguientes:
Café Martínez abrió en Mar del Plata un local bajo el concepto ¨a la barra mini”, que contempla una nueva tienda modelo low cost a la barra, adaptada para la atención exclusiva por medio del take away (sólo para llevar).
“Inauguramos el 11 de mayo, una vez que se habilitó el take away. En realidad ya teníamos todo preparado para abrir un mes antes aproximadamente, pero se retrasó por la cuarentena. El modelo de negocio siempre fue pensado como take away. El local se encuentra en una zona donde hay gran cantidad de comercios pero la mayoría aún están cerrados, por eso el flujo de gente no es mucha pero esperamos que vaya en aumento a medida que se flexibilicen las actividades”. comentó el franquiciado Guillermo Reisz.
Por su parte, Persicco abrió las primeras cuatro franquicias de ¨Persicco Cloud Delivery¨ en Buenos Aires bajo un nuevo formato que consiste en incorporar delivery de helado Persicco a un local gastronómico ya funcionando, operado desde el mismo restaurante, con capacitación y manuales de operaciones del sistema de la marca.
De esta forma, un restaurante que está sufriendo la baja de ventas por las restricciones de la cuarentena, puede incorporar este nuevo negocio bajo el formato de franquicia. De este modo, la empresa entrega al franquiciado sabores seleccionados del helado y envases térmicos con precintos de seguridad y calidad, para poder ofrecer a través del delivery presentaciones de 1/4, ½ y 1 kilo. Todo esto, previa auditoría del local para verificar si cumple con las condiciones para la franquicia.
“En marzo nos invadió una crisis mundial y en abril pudimos volver a abrir el servicio de Delivery en los locales, gracias al compromiso de todo el equipo. Hemos trabajado mucho durante la cuarentena para poder en mayo, adaptándonos a este contexto, presentar un modelo que seguirá funcionando en el futuro. Persicco Cloud Delivery es una franquicia que puede seguir creciendo en cuarentena, también fuera de ella, y a su vez ayudar a cadenas de retail o restaurantes a incrementar su facturación, y sumar contribución marginal en un momento donde es indispensable”, comentó Gabriel Sperandini, CEO de Persicco.
Por su parte, Eddis Educativa, la iniciativa que ofrece cursos de capacitación laboral con certificación universitaria, sumó tres nuevas franquicias en las zonas de Santiago del Estero, Viedma y San Pedro de Jujuy a partir de la creación del concepto de “Franquicia Eddis Educativa Virtual”.
¨Previo a la llegada del coronavirus, nuestras clases eran presenciales, teníamos un campus educativo sólo para que los estudiantes bajen materiales. Estábamos preparados para comenzar las clases con 20 mil alumnos en todo el país, pero el 16 de marzo anunciaron la suspensión oficial de las mismas y luego se sumó la cuarentena obligatoria. Tuvimos que reconvertir todo en formato digital, fue un gran desafío, y además, creamos un modelo de franquicia para que se pueda trabajar de forma virtual. Gracias a todo ese trabajo, logramos hoy que 14 mil alumnos sigan estudiando a distancia ( 60% de los cursos más solicitados son los de salud, como auxiliar de farmacia, asistente de laboratorio o terapéutico, y el resto de los que más piden tienen que ver con el área técnica como instalación de aire acondicionado y reparacion de celulares). El viernes 15 de mayo abrimos tres nuevas franquicias y ya firmamos contrato para que inauguren otras dos a fin de mes, una en San Francisco, Córdoba y otra en Villa Regina, Río Negro” adelantó Juan Pablo Silvano, director de Eddis Educativa.
También, La Burguesía, hamburguesería gourmet, abrió dos locales en la provincia de San Juan y trabajan todos los días con delivery y take away. www.laburguesia.com.ar
¨Nos animamos a abrir porque había que sobrevivir. Teníamos todo nuestro capital invertido, no contábamos con reservas. Al principio, las ventas rondaban 30% y hoy ya son del 80%”, reveló Marcelo Lozano de La Burguesía.
Finalmente, la franquicias Infopan, publicidad ecológica en bolsas de papel, lanzó “Tu Delivery”, un portal online para que cada franquiciado pueda trabajar desde su casa y sea dueño de su propia web, a través de la cual puede conectar a las empresas/comercios (que hacen delivery) de una ciudad con sus consumidores. Para poder aparecer en el portal, esas empresas tienen que abonar una pauta publicitaria mensual.
¨El Covid-19 en Europa nos hizo pensar qué pasaría si llegara a la Argentina. Entonces, mucho antes del inicio de la cuarentena obligatoria en nuestro país, comenzamos a deliberar opciones para que los franquiciados puedan hacer home office. Por eso, desarrollamos un portal con espacio para 21 comercios que hacen delivery de productos, que están todos en la primera página de esa web y se posicionan en el primer puesto de Google o segundo, no más abajo. Es una opción de refuerzo para que los franquiciados de Infopan puedan incrementar sus ventas en estos momentos tan complicados y también, cuidar su salud, la de su familia, la del anunciante y ayudar a que el consumidor final pueda encontrar los productos que necesita en un comercio que se los pueda mandar a su casa. Más adelante, Tu Delivery se venderá como una licencia de marca, una unidad de negocio distinta¨, concluyó Rodrigo Dos Santos de Infopan.
