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Fuerte alza de los alimentos, según Defensoría del Pueblo

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Ciertos productos de primera necesidad -algunos cortes de carne- subieron más de 100% en 12 meses, según el relevamiento del organismo.

Según el relevamiento de precios elaborado durante octubre por la Defensoría del Pueblo de la Provincia de Córdoba, la variación de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) durante el mes fue de 7,39%, muy por encima del 1,20% registrado en septiembre pasado.

En la comparación con igual mes  de 2009, la diferencia es de 31,16%, según el organismo. El incremento obedeció a una fuerte suba en los productos de primera necesidad, por su aporte a la dieta básica, entre los que figuran carnes, lácteos y azúcar. Estos artículos aumentaron notablemente durante octubre y acumulan en los últimos 12 meses variaciones muy significativas, según el relevamiento. Éstos no dependen de variables como la estacionalidad, como frutas y verduras, que sí pueden tener incidencias en la medición, señala el trabajo.

Los cortes del rubro Carnes fueron los que mayores variaciones registraron. Entre estos se destacan la falda, que aumentó 23,82% en octubre y 119,74% con respecto al mismo mes de 2009 y la carne molida, 15,14% y 128,57% durante los mismos períodos. Todos los otros cortes considerados en este rubro también registraron fuertes incrementos.

Los lácteos no son ajenos a esta tendencia. La leche entera aumentó durante octubre 4,80% y acumula en un año 44,68%. El precio del queso fresco cayó 1,60% pero arrastra un incremento anual de 48,25%.

Azúcar y yerba también registraron aumentos constantes. El azúcar, 3,42% en octubre y 69,19% con respecto al mismo mes de 2009; la yerba, 6,87% y 47,52%, respectivamente.

Disparidad de valores
Una característica sobresaliente de este mes ha sido la falta de homogeneidad en los precios de algunos productos en los distintos establecimientos relevados.

El escenario se vio marcado por una amplia variabilidad de precios, que fue particularmente notorio en el caso de los cortes de carne vacuna, que registraron amplias diferencias de precio, según el establecimiento, anotó la Defensoría del Pueblo. Dentro del actual contexto, esta situación puede interpretarse como el síntoma de un proceso inflacionario, por la pérdida de referencia de los precios y la perspectiva del valor real de los bienes y productos.

La CBA del mes de octubre 2010 relevada por la Defensoría ascendió a $ 343,94, para una persona. En tanto que la Canasta Básica Total, que incluye además de los alimentos básicos para la subsistencia otra serie de productos esenciales y cuyo valor delimita la línea de pobreza, fue de $ 746,35.

Por su parte, una familia tipo de cuatro integrantes (conformada por dos adultos mayores y dos menores) requirió $ 2.373,40 para no caer bajo la línea de pobreza y $ 1.093,73 para no ser considerada indigente.

Tal y como viene sucediendo en los meses pasados, los datos de la canasta relevada por esta institución vuelven a revelar una brecha superior a 75% respecto de los datos oficiales. Teniendo en cuenta el último dato disponible publicado por Indec (CBA septiembre 2010) la diferencia con la CBA Defensoría del Pueblo de la esta provincia fue de 79,68%.

Precios referenciales

– La falda aumentó 23,82% en octubre y 119,74% con respecto al mismo mes de 2009.
–  La carne molida, 15,14%  y 128,57%
durante los mismos períodos.
–  La leche entera aumentó durante octubre 4,80% y acumula en un año 44,68%.
–  El azúcar subió 3,42% en octubre y 69,19% con respecto al mismo mes de 2009; y la yerba: 6,87% y 47,52%, respectivamente.
– El queso fresco cayó 1,60% pero arrastra un incremento anual de 48,25%.

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