ESCUCHARDesde ayer y hasta mañana sábado 31, Cerro Bayo y Villa La Angostura son nuevamente sede de “Sabores que unen”, la sexta edición del ciclo de alta gastronomía que cuenta con la participación de los reconocidos chefs Germán Martitegui, Damián Betular, Christina Sunae, Gonzalo Aramburu y Lucas Olcese.
Durante estos días, los cocineros argentinos cocrean diferentes platos con materias primas de productores locales, maridados con los mejores vinos y espumantes de la bodega Cavas Rosell Bohers.
Este año, los encuentros se realizarán en Tinto Bistró, restaurante de Martín Zorreguieta; en La Delfina, restaurante de la Casa de Huéspedes La Escondida, junto al chef Jonatan Palavecino; Belluno, restaurante del Hotel Correntoso Lake & River, junto al chef Lucas Dabrowski; y Cerro Bayo, el centro de esquí boutique de Villa La Angostura.
La iniciativa tiene como objetivo divulgar el país desde la perspectiva de su riqueza turística, cultural y enogastronómica, así como promover la sustentabilidad mediante la utilización de productos de estación, impulsar el posicionamiento de nuevos insumos, potenciar la economía de cada localidad, motivar el intercambio de experiencias con recetas y conocimientos sobre la materia prima e invitar a la relación entre chefs emblemáticos y productores locales.
“La cocina genera encuentros, brinda un espacio para compartir ideas y aprender sobre los productos de cada lugar. ‘Sabores que unen’ reúne a reconocidos chefs con productores locales, para enaltecer lo mejor de la gastronomía del país. Queremos crear experiencias memorables alrededor de la gastronomía argentina, en locaciones exclusivas con paisajes únicos”, expresó Marcela López Ghitta, directora de Küllhaus y creadora del evento.En esta edición, el programa contempla la presencia en Cerro Bayo Ski Boutique de Germán Martitegui, chef y jurado de Masterchef, propietario de Tegui, restaurante seleccionado en Latin America’s 50 Best Restaurants desde 2017 y el único restaurante argentino que integró la selección The World´s 100 Best Restaurants 2019; Damián Betular, chef ejecutivo de Park Hyatt-Palacio Duhau y jurado de los programas de televisión Bake Off y Masterchef; Christina Sunae, chef y propietaria de Cantina Sunae y Apu Nena en la ciudad de Buenos Aires, y Sunae Asian Cantina PH en Manila, Filipinas; Gonzalo Aramburu, chef y creador de Bis Bistró y Aramburu, restaurante seleccionado en Latin America’s 50 Best Restaurants desde 2017; y Lucas Olcese, chef ejecutivo de Rosell Boher Lodge, ganador del Oro Mejor Restaurante de Bodega del Mundo 2020.
