ESCUCHARA cargo del chef Pedro Demuru, ofrece una innovadora propuesta de brunch, además de desayunos y almuerzos en su pintoresca terraza
Cariló Golf y su restó Carpe Diem, a cargo del prestigioso chef Pedro Demuru, se ha convertido en uno de los espacios gastronómicos favoritos de este verano en la costa argentina.
Rodeado de bosque, en el corazón de Cariló, el emblemático restaurante del golf funciona todos los días y es una excelente opción para un desayuno o almuerzo en la terraza del bosque con un menú variado de minutas, pastas, hamburguesas, lomitos, sándwiches, tartas y empanadas, entre otros platos. También se caracteriza por sus tapas para compartir y cosas dulces para la tarde.
Desde noviembre pasado, el restó sumó a su propuesta un brunch los domingos, que incluye doce platos. Consiste en un banquete delicado con sabores locales y frescos que varían semanalmente. Se puede encontrar ensalada de camarones marinados en cilantro, bagels de salmón ahumado, crema ácida, rúcula y pepinillo, endibias con crema de apio al curry y pollo, entre otros.
“El brunch de Carpe Diem nace como una idea distinta y única en Cariló para disfrutar de la hermosa terraza en el medio del bosque. No se ve nada así en la costa. Nuestra cocina en verano es al aire libre, inmersa en la naturaleza y, dada la situación que vivimos hoy en día, se convierte en un ambiente mágico, descontracturado y lleno de buenos sabores. Nuestra propuesta es bien brunch: comés un poco de todo, bien rico y lo podés hacer tanto a las 11 de la mañana como a las tres de la tarde”, expresa Pedro Demuru, chef de Carpe Diem.
Demuru nació en Buenos Aires y tiene 15 años de experiencia en gastronomía. En el año 1996 inició sus estudios de cocina en la escuela The Bue Trainers, donde finalizó la carrera de chef. Desde entonces ha participado de los equipos gastronómicos a cargo de Dolli Irigoyen. A muy temprana edad se destacó por formar parte de Nectarine Pilar y Nectarine Recoleta, siendo el chef ejecutivo y socio gerente. Ganador del primer premio de Joven Chef (1998), realizado en el Hotel Sheraton Buenos Aires, en 2004 obtuvo el primer puesto en el Torneo Internacional Fenaostra. Representó a la República Argentina para el mundial de cocina Bocuse D’or, que se celebró en Lyon en enero de 2011. Actualmente maneja la cocina de Carpe Diem y su propio Restó Demuru. en Pinamar.
Cariló Golf es uno de los más prestigiosos clubes de golf de la costa argentina. Además de ser reconocido por golfistas de todo el país y conocido por su exuberante bosque, posee un diseño de cancha más exigente en todos sus hoyos, por lo que propone un juego aún más estratégico.
Durante el verano, la cancha se convierte en una parada obligada inclusive para quienes no se interesan en el golf: moda, arte y gastronomía se suman a la propuesta en un ambiente exclusivo, al aire libre y lejos de todo.
