ESCUCHARReferentes del sector alimentario de Córdoba y el mundo podrán intercambiar posibilidades de negocios y transferencia de conocimientos y tecnología. Será bajo la modalidad de reuniones
personales y ágiles de 15 minutos. Llega una nueva edición del Congreso Internacional bianual
de los Alimentos
Por Carolina Klepp – [email protected]
Por primera vez en el marco del VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, que se realizará en octubre en Córdoba, los investigadores y empresarios confluirán personalmente en mesas de reuniones dinámicas, de 15 minutos de duración, para lograr oportunidades de negocios concretas entre el sector académico y el productivo. Entre quienes formarán parte de estas “rondas” se encuentran los 33 disertantes ya confirmados para la edición 2018 del congreso, provenientes de Italia, España, Argentina, Estados Unidos, Alemania y Canadá.
“En esta nueva edición se busca seguir fortaleciendo al sector agroindustrial con información sobre nuevos productos y procesos científico-tecnológicos de vanguardia, permitiendo visualizar nuevas oportunidades de negocio y diferenciación de productos, incrementando la competitividad y sustentabilidad en el largo plazo. Con este objetivo, durante el Congreso se realizarán los Encuentros de Vinculación Investigadores-Empresas, cuyo principal objetivo será el de promover la transferencia de conocimiento y tecnología para el agregado de valor en el sector de los alimentos”, adelantó a Comercio y Justicia el Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia, organizador del megaevento bianual que se desarrollará del 1 al 3 de octubre en el Hotel Sheraton.
El encuentro toma el conocimiento científico-tecnológico como promotor de la sustentabilidad y competitividad del sector de producción de alimentos, un área de relevancia global.
Cómo participar de las “rondas”
Los interesados en participar de manera gratuita de los Encuentros de Vinculación Investigadores-Empresas deben registrarse hasta el 1 de octubre en https://vinculacion-cicytac2018.b2match.io/page-3491.
Luego del registro, procederán a la carga de su perfil y a la reserva de sus reuniones.
Los participantes podrán interactuar individualmente con investigadores, consultores y empresarios del rubro; conocer nuevas tecnologías y oportunidades de negocio; intercambiar experiencias académicas o empresariales con colegas y encontrar oportunidades de transferencia de desarrollos científico-tecnológicos orientados al agregado de valor en el sector industrial de los alimentos.
Habrá referentes de la Universidad de São Paulo (Brasil); Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (España); Laboratorio Ambiente SSICA (Italia); Snacks Danal (Argentina); Agrolab (España); Universidad de Belfast (Reino Unido); Universidad de Bremen (Alemania); Instituto de Lactología Industrial (Conicet, Argentina) y Cook College y Rutgers University (Estados Unidos), entre una larga lista de participantes.
El congreso en cifras
Algunas cifras de las seis ediciones anteriores del Congreso indican la magnitud de uno de los eventos más significativos del Ministerio de Ciencia y Tecnología provincial, cuya organización es responsabilidad de la Dirección de Vinculación Institucional y Sectorial que dirige Victoria Rosati.
• Asistentes nacionales y extranjeros: 6.000
• Trabajos científicos y tecnológicos: 3.500
• Disertantes nacionales y extranjeros: 320
• Participantes y conferencistas de Argentina, Brasil, México, Colombia, Chile, Panamá, Perú, Guatemala, Venezuela y otros países de Latinoamérica; Canadá, Estados Unidos, Francia, Italia, España, Portugal, Alemania y otros países de Europa; Australia, Israel, etcétera.
• En esta edición participarán más de 20 conferencistas de países como Alemania, Reino Unido, España, Italia, Brasil, Estados Unidos, Canadá, Holanda e Irán y 10 conferencistas nacionales.
• Ya hay más de mil inscriptos y se han presentado aproximadamente 750 trabajos científicos y tecnológicos.Areas temáticas
-Diseño, implementación y modelado de equipos, operaciones y procesos, ya sea a escala laboratorio, planta piloto o industrial.
-Alimentos y nutrientes y sus efectos sobre la salud humana.
-Microbiología de los alimentos, desde las materias primas a la incidencia de las tecnologías en el producto final.
-Tecnologías de conservación y almacenamiento de materias primas y productos elaborados.
-Biotecnología y nanotecnología en organismos vivos o sus derivados.
-Inocuidad y trazabilidad.
-Análisis físicos, químicos y sensoriales.
