ESCUCHAREl Club de Catadores lanzó el primer Seminario sobre los Vinos de Córdoba, que tendrá lugar mañana a las 19 en el Hotel Howard Johnson Cañada.
La jornada estará encabezada por Esteban Papalini, de la bodega Vittorio Papalini, quien disertará acerca de las particularidades de la enología de Colonia Caroya y su paralelismo con la enología europea.
Por otro lado, el especialista dará explicaciones sobre los rasgos particulares de cada vino, entre las que se destacan la historia del emprendimiento, características de su elaboración, características de sus viñedos y de la cepa del vino, entre otras. Además, se realizará una cata con trabajo de descriptores aromáticos y de gusto.
El evento comprenderá la degustación de diez vinos, incluyendo caldos de alta gama, en el que predominarán los merlot y cabernet sauvignon.
Desde 1620, cuando los jesuitas llegaron a estas tierras, hasta nuestros días, Córdoba ha tenido una actividad vitivinícola ininterrumpida. Es la única región de la argentina que efectúa enología de clima templado, al igual que Europa, lo que hace que el terruño brinde una particularidad especial a los productos.
Hace un tiempo que la región impulsa el desarrollo de nuevas zonas para lograr importantes avances en la calidad, lo que hizo que durante el año pasado los vinos de Córdoba hayan obtenido más de quince premios en distintos concursos.
Para más información, los interesados deberán contactarse por mail a [email protected] y al celular: 351-152 059 148.
