ESCUCHAREn el marco de la Cocina Italiana en Córdoba, cinco restaurantes ofrecen menúes típicos de aquel país. Platos, variedades y tenedores para todos los gustos y bolsillos. Organizadores buscan poner en valor la cultura italiana y los vínculos con el suelo de origen.
Con el objetivo de poner en valor la cultura italiana en Córdoba, la Asociación Professionisti Italiana a Córdoba (PICo) organiza por primera vez la “Semana de la Cocina Italiana en Córdoba”, durante la cual unos cincos restaurantes se suman ofreciendo sus mejores platos de procedencia italiana.
Con el lema “fundando una tradición”, el grupo de profesionales italianos o vinculados con la cultura itálica pretende revalorizar sus costumbres en Córdoba y convertir a la Docta en un “referente gastronómico para Italia”, como también en un polo de eventos directos con aquel país, según comentó a Comercio y Justicia Sergio Aleksinko, uno de los responsables de la asociación perteneciente a la red mundial Professionisti Italiana.
Desde anoche y hasta el próximo viernes 28, los restaurantes típicamente italianos, y otros familiarizados con esa descendencia, ofrecerán en sus cartas los menúes italianos de mejor prestancia, es decir, “sus joyas” gastronómicas.
Participan de esta acción San Honorato, Agnello (el exponente de esta gastronomía en Córdoba), Pizzería Quadrata, Gran Vadori y Lago di Garda, para finalizar el sábado 29 con un evento, el Festival Península Itálica, que organiza la Municipalidad de Córdoba en plaza Italia, donde la comunidad expondrá sus platos principales entre otros productos, como así también, actividades culturales, sociales y deportivas.
“Con esta cadena de restaurantes ofrecemos a los comensales platos, tenedores y gustos para todos los bolsillos y paladares”, precisó Alekinsko, quien confió que será una buena experiencia que permitirá sondear el mercado y evaluar una nueva edición para el año próximo.
Por caso, San Honorato, uno de los espacios de mayor nivel de Córdoba, ofrece un menú con tres platos a $450, mientras que pizzería Quadrata ofrece un plato con entrada, una copa de vino y postre desde $58.
Esta puesta en marcha es una oportunidad para que la gastronomía cobre mayor movimiento por estos días, como también para que la comunidad italiana pueda encontrarse para fortalecer sus lazos.
La iniciativa ya se ha desarrollado en Buenos Aires, donde se celebra hace más de diez años, y se suman más de 400 restaurantes.
La red de profesionales busca enaltecer la cultura italiana en todo el mundo y promover las relaciones académicas y profesionales entre las distintas ciudades e Italia. Sus primeros pasos en Córdoba, de la mano del Consulado de Italia, fueron dados el año pasado, a partir de una conferencia organizada en el Colegio de Abogados, en el que dos exponentes italianos debatieron sobre el lavado de dinero.
