ESCUCHAREn el marco de su 22° aniversario, la cadena de restaurantes Junior B anunció que avanza en un proceso de reingeniería y redefinición de estilo de su marca, así como en un plan de expansión en el ámbito nacional mediante el sistema de franquicias.
La empresa cordobesa que cuenta con 16 puntos de venta en todo el país -cinco propios y el resto franquicias-, principalmente en Córdoba y otras provincias como Santa Fe, Santa Cruz, Tierra del Fuego y Chubut, planea la apertura de tres nuevos locales.
El objetivo para el año que viene es seguir creciendo bajo el modelo de franquicias en localidades de más de 35 mil habitantes. Para abrir un local de la marca, el canon de ingreso es de $500.000 y para una superficie de aproximadamente 200 metros cuadrados se necesitan cerca de $7 millones.
“En este momento estamos buscando interesados para el interior del país y sobre todo para el interior de la provincia de Córdoba, donde nosotros tenemos algunos locales que realmente funcionan muy bien”, aseguró Marcos Bertorello, socio fundador de Junior B y presidente de la cadena.
Por otro lado, la firma anticipó que “este año, todos los esfuerzos están puestos en un proceso de reingeniería de marca que incluye no sólo un restyling de todos locales que forman parte de la cadena sino también cambios en su carta de comidas y hasta optimizaciones en los procesos internos, con el objetivo de adaptarse a las nuevas tendencias y gustos y mejorar al máximo la experiencia de sus clientes”.
Del total de los locales, el restyling ya se realizó en siete de ellos y en lo que resta de 2021 se avanzará sobre el cambio de imagen integral en los restaurantes restantes.
El objetivo es cerrar el año con todas las ubicaciones transformadas y apostar a 2022 con la apertura de, por lo menos, tres nuevos puntos de venta bajo el nuevo concepto de marca.
En cuanto a las remodelaciones, “el objetivo es justamente ofrecer lo mejor para nuestros clientes, estar atentos a las nuevas tendencias, generar nuevas experiencias que respondan a los cambios en las formas de consumos y a los intereses de nuestros público. El proceso fue y es muy enriquecedor, nos renovó en todos los sentidos ya que el equipo lo vivió como un desafío y eso fue muy motivador”, expresó Bertorello.
Vale destacar que este proceso está acompañado de una renovación más integral que contempla la modificación del packaging que es utilizado para delivery y los locales, el cambio en los uniformes, el sitio web, y hasta la carta. “A estas acciones, se suma una optimización de los procesos de marca, adaptación de los procesos, actualización de manuales y nuevos entrenamientos y capacitaciones para el personal”, completó el empresario.
La compañía abrió sus puertas en 1999 con un local de delivery en Villa Carlos Paz, y con los años comenzó a profesionalizarse, a consolidar su modelo de negocio y a crecer con locales propios y mediante el sistema de franquicias.
En sus sucursales se puede disfrutar de un abanico de comidas con opciones para almuerzo, cena, desayuno y merienda, que incluye variedad de pizzas, hamburguesas, lomos, sandwiches y cocina mexicana, entre otras.
“La forma de mantenernos vigentes es tener siempre como eje nuestra visión, que es ser la cadena gastronómica de mayor desarrollo continuo, dinámico e innovador. De esta forma nuestro foco es la mejora y el desarrollo de nuestros productos y servicios de la mano de las tendencias de la industria”, concluyó Bertorello.
