ESCUCHARHoteles, restaurantes y grandes superficies se sumaron a la iniciativa del Ministerio de Agroindustria de la Nación para reducir el descarte de comida
Cada vez más empresas se adhieren al Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos impulsado por la Secretaría de Agregado de Valor del Ministerio de Agroindustria de la Nación.
En el mundo se pierden 1.300 millones de toneladas de alimentos por año, es decir, 30% de lo producido. Por otra parte, 842 millones de personas sufren hambre.
En Argentina, se desperdician por año 16 millones de toneladas de alimentos, lo que equivale a más de 87 millones de platos de comida por día.
Las pérdidas y desperdicios de alimentos tienen un gran impacto sobre el ambiente porque, al producir lo que no se consume, se desecha agua, suelo, energía, mano de obra, combustible, dinero, entre otros recursos.
En este contexto se creó la Red Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos en línea con el Plan de Acción Regional promovido por la oficina de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para América Latina y el Caribe.
Entre las principales adhesiones del país, se destaca la de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), que suscribió el viernes pasado la carta de adhesión al programa. Rubricaron el acuerdo el ingeniero Néstor Roulet, secretario de Agregado de Valor del Ministerio de Agroindustria de la Nación, y el presidente de FEHGRA, Roberto Brunello.
“Para alcanzar el éxito de este programa, iniciativa que apela en primer lugar al sentido común, necesitamos el compromiso de todos los empresarios hoteleros y gastronómicos del país. Debemos ayudar a impulsar este cambio de hábitos, aprovechar al máximo los alimentos, evitar el desperdicio, concientizar a nuestros empleados. Además de colaborar con la seguridad alimentaria y con el cuidado del ambiente, es una oportunidad para agregar valor y ser más competitivos”, dijo Brunello.
Uno de los objetivos centrales del programa es coordinar, proponer e implementar políticas públicas, en consenso y con la participación de representantes del sector público y privado, sociedad civil, organismos internacionales, entre otros, que atiendan las causas y los efectos de la pérdida y el desperdicio de alimentos.
Campaña
Además de las entidades de FEHGRA, se sumaron a la iniciativa Unilever y Carrefour. En este contexto, ambas empresas, junto a la FAO y el Ministerio de Agroindustria impulsan la campaña #NoTiresComida, para llegar de forma directa a los consumidores y dar visibilidad a la problemática del desperdicio de alimentos durante su consumo y post consumo.
Para ello, desarrollaron con base en el concepto “Valoremos los Alimentos”, un manual para aprovechar al máximo los alimentos y evitar el desperdicio” de comida y una campaña para promover la temática y compartir consejos.
Los materiales a distribuir en las 588 tiendas de Carrefour incluyen una planificación de las comidas con el diseño de un menú semanal, permitiendo el ahorro y la compra de forma eficiente; la preparación de los alimentos utilizando las cantidades justas de ingredientes y consejos prácticos para evitar desechos.
“En Unilever estamos comprometidos en la lucha contra el desperdicio de alimentos y creemos que podemos ayudar a concientizar sobre la problemática empezando por el lugar de comprar”, afirmó Jorgelina Racciatti, vicepresidente de Marketing Alimentos de Unilever Cono Sur.
“Para alcanzar el éxito de este programa, iniciativa que apela en primer lugar al sentido común, necesitamos el compromiso de todos los empresarios hoteleros y gastronómicos del país”. afirma Roberto Brunello, presidente de FEHGRA.
