Cómo es el nuevo hotel corporativo que inauguró en Córdoba

Tiene 16 habitaciones ejecutivas categorizadas y un restaurante de autor con capacidad para cien comensales, que ofrece desayuno, almuerzo, merienda y cena

El barrio Cerro de las Rosas de la ciudad de Córdoba sumó el nuevo hotel corporativo Ñú Posta Urbana , una iniciativa desarrollada por el empresario Javier Martínez en conjunto con el chef Miguel Escalante. [privado]

El establecimiento está ubicado en la avenida Fernando Fader 3587 -donde funcionaba el Fader Hotel- y cuenta con 16 habitaciones ejecutivas categorizadas en “postas clásicas” y “superiores”, equipadas con todas las comodidades y servicios diferenciales - como elección de almohadas, yoga en el cuarto y movie night , entre otros-. Además, dispone de un nuevo restaurante de alta cocina.

“Se trata de un proyecto que estuvo guardado bajo siete llaves, que propone un nuevo concepto de hotelería y gastronomía inspirado en lo más profundo de nuestras raíces, que será destino y parada de visitantes locales, del país y el mundo, con el fiel propósito de ser la posta que da un respiro de aire fresco en su travesía de todos los días”, expresó Martínez, líder ejecutivo del establecimiento.

“En medio de esta realidad que transita el mundo, no es frecuente abrir un hotel ejecutivo y mucho menos un restó de autor en este momento. Pero nosotros estamos convencidos de que las crisis generan oportunidades y así sucede especialmente en nuestra Córdoba, porque está llena de gente con ganas de mejorar el espacio en el que vivimos; tanto para nosotros como para quienes arriban a esta ciudad”, expresó el empresario.

El hotel está concebido como un refugio en medio de la urbe “para alimentar el cuerpo y despejar el alma de la invasión de la conectividad y la presión del trabajo”.

“La vida te lleva por distintos caminos. Siempre tuve el sueño de un espacio como éste y de poder encontrar un lugar con las comodidades de hoy pero que atendan con la entrega y energía como la que ofrecían los dueños de una posada de campo, el puestero de un hostal o de una pulpería de tierra adentro. Venir de un ámbito distinto me permitió sumar a la fusión de ideas, esa gimnasia de llevarlas adelante con pasión y responsabilidad, revertir una situación y dar un paso con impronta propia”, expresó Martínez, quien tiene amplia experiencia en el ámbito del marketing y los negocios de marcas.

Restó de autor

Un aspecto diferencial de este emprendimiento es su propuesta gastronómica, liderada por el chef Escalante con la coordinación general de Matías Causa, creador de restaurantes icónicos como Bizio, Inmigrantes y Alma de Pueblo.

El espacio Ñú Posta Resto se encuentra abierto todo el día y tiene capacidad para cien comensales , vajilla personalizada, cava con doscientas etiquetas de bodegas boutiques de Argentina y Córdoba, panadería propia, carta con platos que contemplan algunas sugerencias, como cordero orgánico y diversas carnes de la región, truchas de las sierras, vegetales y frutas orgánicas de la huerta, así como infusiones que incluyen blends propios de diversos tés y mates, baristas y cocteleros profesionales y una propuesta de delicatessen y productos locales que completan la oferta desde el desayuno a la cena.

Vale destacar que toda la línea de cocina se rige por cocciones a fuego y horno de barro.

“Queremos transmitir detalles como el aroma a pan casero y a mermeladas salidas de una paila, combinados con la presencia de un anfitrión magnético, como eran los de antes, que daban cobijo con las comodidades más simples”, remarcó Escalante, poseedor de un recorrido profesional por Latinoamérica, Estados Unidos, Europa y Asia, en restaurantes premiados, como Kabuki Japanise Food, de Madrid, con una estrella Michelin, el Pier Restaurant, de Sidney, considerado el mejor sitio de pescados y mariscos de Australia, el Otto Ristaurante Italiano y el Iceberg Dinning Room. En el plano local, el empresario gastronómico participó de los inicios de Fusco y República.

“Mi trayectoria y conocimiento están enfocados en esta nueva creación. Ñú Posta Resto es un lugar donde revalorizamos nuestros orígenes, sabores y productos creando una experiencia nueva para todos los sentidos; donde cuidamos cada ingrediente para descubrir sabores que brindarán un nuevo concepto a la gastronomía en Córdoba”, concluyó el chef. [/privado]