Cómo es el invento argentino para la parrilla que duplicó sus ventas y se expande a Uruguay

Se trata de "la brochetera", un instrumento innovador que permite asar carnes y verduras sin pinchar los ingredientes. Se comercializa en Córdoba y el resto del país con grandes expectativas de crecimiento

La Brochetera , marca y diseño registrado por los emprendedores argentinos Alejandro (42), Juan (48) y Pablo Rapallini (47) del instrumento innovador para la parrilla o el horno que permite asar carnes y verduras sin necesidad de pinchar los ingredientes, registró un importante incremento en sus ventas y anunció sus planes de expansión al exterior .

vegetarianas a veces quedan excluidas. Pensamos en crear un accesorio en el que se puedan asar verduras de manera sencilla para volver a convocar a todos alrededor de la parrilla”, señaló Pablo Rapallini.

“ En 2022 logramos duplicar nuestro negocio con respecto a 2021 en oferta y en venta , en tanto que, en lo que va del año, seguimos creciendo a lo largo y ancho de Argentina”, comentaron a Comercio y Justicia sus creadores.

Con este impulso, la firma comenzó a exportar sus productos a Uruguay , país donde el asado también es una importante tradición gastronómica y familiar.

“Llegar a Uruguay es un gran logro para el emprendimiento, ya que compartimos con los uruguayos más de una pasión, entre ellas, el asado”, expresó Alejandro Rapallini .

“ Nuestro gran proyecto es comenzar a vender en el exterior . Hemos logrado una gran aceptación de la marca por parte de los consumidores por la calidad de nuestros productos y la amplia oferta de opciones que tenemos para que la experiencia del asado sea increíble. Desde brocheteras de todos los tamaños, tapas parrilleras, kit de hamburguesas, cuchillos de acero, delantales parrilleros hasta vinos premium, entre otros”, agregó.

“ El objetivo es seguir sumando productos . En este aspecto, hace muy poco incorporamos la línea de cuchillos, delantales parrilleros y la brochetera XXL extra, ideal “ Córdoba es considerada para nosotros una de las provincias más pujantes debido principalmente a su desarrollo económico y productivo. Por ello, La Brochetera ha desembarcado en esta plaza donde hemos tenido mucha aceptación de nuestros productos”, agregó el emprendedor.

Brochettes

Según los emprendedores, “a la hora de pensar una preparación para asar de manera fácil, rápida, rica y sana, las brochettes se erigen como las opciones predilectas con infinitas posibilidades de combinación entre carnes, vegetales, aromáticas y frutas. No obstante, si bien suelen asarse con los ingredientes clavados en las varillas de metal o madera, esta técnica tiene una seria desventaja y se corre el riesgo de que los alimentos se rompan, sequen o peguen a la parrilla . Y es aquí donde la modalidad de cocción se reconvierte”.

Actualmente, la firma ofrece tres opciones de brocheterasque varían según el tamaño del canasto y el largo del mango. Todos los diseños están realizados con hierro enlozado y pintado, y mangos con cabos de madera que permiten dar vuelta las brochettes de manera segura y rápida y así obtener una cocción pareja. Por su parte, la línea para parrillas de horno ofrece los canastos enlozados o pintados y con cabos de acero macizo.

“Lo que distingue a esta nueva forma de cocción que facilita La Brochetera es que los ingredientes no pierden el sabor ni sus propiedades”, expresó Juan Rapallini..

Además, la marca comercializa tapas braseras enlozadas, tapas parrilleras, provoleteras, un completo kit para hamburguesas, accesorios de parrilla y una exclusiva línea gourmet que incluye aceite de oliva, aderezos y salsas.La pequeña empresa fue creada por los hermanos oriundos de la región pampeana dedicados a las actividades agropecuarias, en octubre de 2020.

“La idea surgió mientras compartimos un asado y hablábamos de cómo las personas para asar pescados. Queremos seguir expandiendo la oferta para asegurar que tanto el asador como los que disfrutan del asado tengan una vivencia inolvidable”, comentaron los impulsores.

Actualmente, los productos se comercializan en las principales plazas del país. “ En Córdoba tenemos a uno de nuestros principales representantes que está ubicado en el local Harás del Este, en la calle Duarte Quirós 591 de la ciudad capital. Desde este lugar estratégico podemos llegar a toda la provincia y satisfacer las necesidades de nuestros clientes”, comentó Juan Rapallini .