ESCUCHARCon el objetivo central de reunir propuestas científico-técnicas que contribuyan al desarrollo de nuevos alimentos y tecnologías en los procesos productivos asociados con este sector, se efectuará en esta ciudad un Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
El encuento, organizado por los ministerios de Ciencia y Tecnología, de Agricultura, Ganadería y Alimentos y de Industria, Comercio y Trabajo del gobierno provincial se desarrollará desde el 15 al 17 de abril en el Centro de Eventos y Convenciones del Dinosaurio Mall.
El Congreso Internacional está destinado a las empresas que integran los diversos rubros de la producción de alimentos radicadas en la provincia. Este complejo agroindustrial es uno de los mayores del país y destina a la exportación un porcentaje alto de su producción. La convocatoria cuenta con dos ediciones anteriores, en 2004 y 2006.
En esta oportunidad y bajo la organización conjunta de los tres ministerios se apuntará a fortalecer los vínculos entre el sector científico-tecnológico y el productivo.
Para los organizadores, este encuentro reviste una trascendencia estratégica para el futuro del sector del país y en particular para la provincia de Córdoba. Estarán presentes grupos de investigación de Córdoba, del resto del país y extranjeros que intercambiarán experiencias; además se presentarán trabajos de alta calidad científico-tecnológica.
Módulos de discusión
El programa de actividades, además de los disertantes de trayectoria nacional e internacional, incluirá actividades de capacitación especialmente organizadas para la industria alimentaria. Estas son:
– Sendero Tecnológico: En este segmento los empresarios, técnicos y/o representantes de la industria de la alimentación –coordinados por un guía relator- realizarán una recorrida por los trabajos seleccionados en el área “Resultados innovadores de la industria alimentaria”.
– Sesión oral: Un espacio especial de trabajos con los resultados innovadores sobre productos y/o procesos, susceptibles de ser transferidos en el corto plazo a los emprendimientos productivos, a escala piloto o ya desarrollados a escala de laboratorio.
– Simposio: “Oportunidades y desafíos de la industria ante las necesidades nutricionales de los consumidores”.
– Taller: “Herramientas de financiación para innovar procesos productivos”.
