ESCUCHARLa Cámara de Industrias Frigoríficas indicó que en octubre se alcanzó el nivel de actividad más alto de los últimos 46 meses y que la mayor parte de ese crecimiento se explicó por el aumento de la participación de hembras con relación a la de machos (67,5% versus 32,5%).
La Cámara de Industrias Frigoríficas (Ciccra) alertó ayer sobre el hecho de que en octubre la faena de hembras superó 43% y por primera vez fue más alta que el valor crítico de abril 2010, lo cual hace peligrar el stock ganadero.
En octubre se faenaron casi 150.000 cabezas más que en octubre de 2012 y, así, durante el mes pasado, la industria frigorífica vacuna alcanzó el nivel de actividad más alto de los últimos 46 meses, “superando en casi cinco por ciento la marca establecida en julio del corriente año”.
Según estimaciones de la Ciccra, se habrían faenado casi 1.190.000 cabezas de ganado vacuno, es decir casi 150 mil cabezas más que en octubre de 2012, esto es 14,3% más.
“Y una vez más la mayor parte del crecimiento de la actividad sectorial se explicó por un aumento mayor de la faena de hembras con relación a la de machos (67,5% versus 32,5%)”, explicó el informe.
Además, resaltó que por primera vez desde abril de 2010 la participación de las hembras en la faena total fue superior al valor crítico de 43%.
“Finalmente el ciclo ganadero parece querer ingresar en una nueva fase de liquidación de existencias, tras un cuatrimestre en el cual se observó con claridad que la fase de retención de vientres iniciada en la primavera de 2009 había llegado a su fin”, dijeron los analistas.
En el décimo mes del año la faena de hembras creció 23,8% anual, en tanto que la de machos fue 7,8% anual: “De esta forma, se cumplieron 19 meses en los cuales el crecimiento de la actividad sectorial se explicó principalmente por el aumento más rápido de la faena de hembras en relación a la de machos”.
Mientras que en términos absolutos, se faenaron 100.549 hembras más que en octubre de 2012, en tanto se sacrificaron sólo 48.305 machos más que un año atrás.
“La participación de las hembras llegó a 44,1% en octubre de este año, guarismo que resultó 3,4 puntos porcentuales mayor al verificado en igual mes de 2012”, precisó el análisis difundido ayer.
Al considerar los primeros diez meses del año, la faena total se ubicó en 10,582 millones de cabezas de hacienda vacuna, es decir 12% por encima de la registrada en enero-octubre del año pasado.
De este total, 42,7% correspondió a la categoría hembras, lo que arrojó un alza de 2,5 puntos porcentuales interanuales.
En términos absolutos se faenaron 1,136 millones de cabezas más que en los primeros diez meses del año anterior, 63,4% de las cuales fueron hembras y sólo 36,6% fueron machos.
La faena de hembras creció en 720,0 mil cabezas en un año y la de machos en 416 mil cabezas.
Por último, en lo que respecta a la producción de carne vacuna, y partiendo de un peso promedio de 224 kilogramos/res/gancho, en octubre alcanzó un nivel de 266 mil toneladas res con hueso, volumen que resultó 13,2% mayor al registrado un año atrás.
“En términos absolutos, se produjeron 31.100 toneladas más que en el décimo mes de 2012 y con estos guarismos, en los primeros diez meses del año la producción de carne vacuna ascendió a 2,380 millones de toneladas, lo que significó un crecimiento de 10,5% interanual. La producción aumentó en 226,9 mil toneladas”, se resaltó en el trabajo.
Con relación al piso de enero-octubre de 2011, la producción de carne vacuna acumuló un alza de 14,8% respecto del máximo alcanzado en el mismo lapso de 2009 mantuvo una caída de 15,9%.
Se registró un crecimiento del consumo por habitante que, en octubre, llegó a 63,1 kg de carne vacuna por habitante por año.
