ESCUCHAREl proceso de recuperación de la actividad frigorífica vacuna continuó durante abril, por la mayor faena de hembras.
Al mismo tiempo, las exportaciones de carne alcanzaron volúmenes que no se registraban desde 2010 y los precios se estabilizaron, según la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra).
En el cuarto mes del año la faena total se ubicó en 951 mil cabezas, con un alza de 5,3% interanual, luego de sacrificarse 48 mil cabezas más que en abril de 2016; aunque esta cifra resultó 12,2% menor al promedio de igual mes del período 1980-2016, consignó Ciccra en su informe mensual.
Este crecimiento se explica principalmente por la faena de 401.138 hembras, 47.400 (+13,4%) más que un año atrás.
En tanto, en el primer cuatrimestre la faena alcanzó a 3,99 millones de cabezas, con una recuperación de 4,7% interanual (+178,4 mil cabezas), un nivel de actividad similar a iguales cuatrimestres de 2013-2015.
En abril se produjeron 214 mil toneladas de res con hueso (tn r/c/h), 5,4% por encima del producido en abril del año pasado (+10,9 mil tn r/c/h) y el peso promedio del animal en el gancho se mantuvo en 0,225 tn r/c/h.
En el período enero-abril de 2017, la producción de carne vacuna ascendió a 897 mil tn r/c/h, 3,9% mayor a la verificada en igual cuatrimestre del año pasado.
Del total, el mercado interno absorbió 818 mil tn r/c/h en el primer cuatrimestre, 4,1% más anual; así, el consumo interno alcanzó una participación de 91,2% de la producción total.
Exportaciones
En tanto, en el mercado externo se colocaron 16.903 toneladas peso producto (tn pp) en marzo de 2017, con un crecimiento de 68,0% interanual, volumen sólo superado en septiembre de 2010, cuando se certificaron 19.256 tn pp.
El primer trimestre cerró con un volumen exportado de 39.597 tn pp de carne vacuna, 40,3% mayor al registrado en enero-marzo de 2016. Medidas en toneladas res con hueso, ascendieron a 58.043 tn, 10,1% por encima de las certificadas en igual trimestre del año pasado.
Las exportaciones de cortes congelados y frescos extra Hilton llegaron a 14.275 tn pp en marzo, convirtiéndose en las más altas desde septiembre de 2010, con un crecimiento de 74,0% interanual.
La participación de estos productos en el total exportado de carne vacuna subió de 40,5% a 50,6%.
Según el informe de Ciccra, China se consolida como principal destino de las exportaciones argentinas de carne vacuna: adquirió 16.311 tn pp de carne vacuna en enero-marzo de 2017, con un crecimiento de 156,6% interanual.
Detrás de China se ubicó Israel, con compras por 5.348 tn pp y Chile, con 4.530 tn pp (-22,9% anual; 13,4% del total); Rusia, Brasil y Alemania completaron el ranking, con 2.232, 1.377 y 1.254 tn pp, respectivamente.
Por su parte, los embarques de cortes Hilton ascendieron a 1.774 tn pp en marzo, con una caída de 4,5% anual. En el primer trimestre, el volumen total embarcado llegó a 4.974 tn pp, 7,1% menor al del primer trimestre de 2016.
