ESCUCHAREstablecimiento Responsable es un sello de calidad que ofrece asesoramiento integral, planes de mejora a medida, capacitaciones y herramientas clave para la reactivación de los comercios en el contexto de la pandemia
Un equipo de profesionales y referentes del sector comercial lanzó Establecimiento Responsable, una certificación enfocada en garantizar seguridad, higiene, estándares de calidad y cumplimiento de protocolos.
“Se trata de una certificación superadora frente a los actuales controles de servicio y salubridad, ideada para dar una respuesta efectiva y a la altura de las nuevas necesidades de los consumidores, tanto en este contexto de pandemia como a futuro”, explicó Fernando Abd el Jalil, vocero de Establecimiento Responsable.
“Es importante colaborar con la reconversión y el rediseño de procesos que permitan seguir sumando soluciones tan urgentes como fundamentales para el público, pero accesibles y fáciles de adoptar por los dueños o encargados”, agregó Abd el Jalil.
En una primera etapa, el servicio estará disponible para hoteles, restaurantes y cafeterías, en respuesta a la creciente demanda y a la problemática que afecta al sector, para luego ampliar la oferta al resto de los rubros.
“Hoy comenzamos a ofrecer este servicio en Buenos Aires y con foco en el rubro hotelero-gastronómico, pero próximamente tendrá un alcance nacional y para múltiples industrias”, agregó el vocero..
Para este grupo inicial, la certificación evalúa ítemes como infraestructura (cocina, local); prácticas operativas (elaboración, conservación, almacenamiento); higiene (personal, establecimiento, delivery); menú y práctica de servicio (oferta de menú saludable, diversidad de acceso); documentación operativa (de las materias primas, de la operación cotidiana); requerimientos regulatorios (habilitaciones, libretas sanitarias) y controles (plagas, aguas, extracción de aire).
Estos procesos están a cargo de bromatólogos, nutricionistas, expertos en tecnología, procesos y calidad, y profesionales en seguridad e higiene. “Contamos con un equipo dinámico que continuará creciendo y adaptándose a las necesidades puntuales de cada rubro y cada público”, adelantaron voceros de la compañía.
Implementación
Este nuevo sello de calidad puede ser implementado de forma simple, rápida y económica por cualquier comerciante o dueño de un local, y permite controlar sus instalaciones, garantizar seguridad al cliente o consumidor y contribuir a una reactivación responsable y eficiente.
Está diseñado para todo tipo de rubro, con la asistencia y capacitación de expertos, apoyado en tecnología de fácil uso para el dueño y el empleado; así como en procesos adaptados y ajustados a la medida de cada necesidad.
“A su vez, en beneficio del consumidor, certifica que el establecimiento cumple con un nuevo estándar de calidad y seguridad, lo que busca transmitir confianza, cuida la reputación del negocio y facilita su reactivación”, subrayaron en la firma.
Desde el primer momento de contratación, a través de la web, se puede hacer un seguimiento digital e integral del trabajo por medio de la aplicación de Establecimiento Responsable.
El proceso incluye una primera etapa de auditorías presenciales; en éstas especialistas visitarán el establecimiento para evaluar metodologías e instalaciones.
A partir de un plan de mejora integral validado conjuntamente, se realizarán capacitaciones online para el dueño, los encargados y el personal; además, mediante una plataforma de e-learning, para el crecimiento del equipo tendrán acceso a entrenamientos y mejores prácticas basadas en casos reales. A su vez, esta certificación validará que el establecimiento cumpla con las habilitaciones gubernamentales necesarias para operar.
El resultado de esas instancias de asistencia y evaluación son las que darán el certificado y, para ayudar a comunicarlo, cada cliente recibirá un sello y un código QR para que pueda escanearlo y ver la información disponible.
Al tratarse de una problemática en constante evolución, el servicio también ofrece un plan de mejora continua, a medida de las nuevas necesidades y regulaciones. Además, el sistema utiliza tecnología Blockchain, lo que permite emitir certificados seguros que garantizan su integridad y origen.
“Si bien comienza a permitirse de forma paulatina una mayor circulación en el espacio público, así como la reapertura de determinados establecimientos, nada garantiza que las personas puedan volver a ingresar tranquilas y confiadas en ellos. Frente a este escenario, el nuevo consumidor es mucho más exigente y considera fundamental la garantía de seguridad de productos y servicios”, concluyeron.
