ESCUCHAREl país consolida su estatus como el principal destino gastronómico con el reciente galardón recibido por Mil, el restaurante del chef Virgilio Martínez, ubicado en la localidad de Moray a 53 kilómetros de Cusco, en los World Culinary Awards
Mil, el icónico restaurante dirigido por el chef Virgilio Martínez, fue honrado como la “mejor experiencia gastronómica en el mundo” en los World Culinary Awards, logro notable que sirve como testimonio de la excepcional escena culinaria de Perú, que cosecha elogios internacionales y pone de relieve sus sabores distintivos, ingredientes y prácticas innovadoras.
La ceremonia de premiación de los World Culinary Awards se llevó a cabo hace unas semanas en Dubái, en donde se reconoció a lo mejor de la gastronomía de todo el planeta. Allí, Mil obtuvo el premio “World’s Best Fine Dining Experience”, por encima de otros destacados restaurantes de Europa y América Latina.
La ubicación es un aspecto clave de la propuesta de Martínez, ya que Mil está ubicado a 53 kilómetros de Cusco, en Moray, a más de 3.500 metros sobre el nivel del mar. El restaurante queda muy cerca del espacio arqueológico de Moray, que está formado por varios andenes circulares donde se sabe que los incas ejecutaban sus investigaciones agrícolas. Estas terrazas circulares llegan a tener una profundidad de hasta 150 metros y consiguen un efecto deslumbrante: la temperatura va variando conforme se baja por los andenes.
Este carácter de innovación y experimentación arraigado en lo más profundo de la cultura cusqueña y peruana es lo que Martínez ha sabido transmitir en Mil. Allí, los comensales son tratados con una experiencia única que los sumerge en los diversos paisajes de Perú, desde los Andes hasta la Amazonía.
El enfoque de Martínez resalta la importancia de la sostenibilidad y la preservación de los ecosistemas locales, haciendo de cada plato un homenaje a la impresionante biodiversidad de Perú.
El restaurante galardonado no solo es una celebración de sabores, sino también un elogio a la riqueza cultural de esta región, la cual con este premio, afianza aún más la reputación del país como un paraíso gastronómico a nivel global.
El prestigioso premio reafirma, precisamente, la propuesta de que la mejor aventura culinaria está en Perú, la cual inspiró al eslogan de la nueva campaña gastronómica de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ), que busca posicionar a Perú como el principal destino gastronómico de la región.
“A medida que el país continúa expandiendo su presencia en el escenario culinario global, no solo refuerza su imagen como un destino turístico de primer nivel, sino que también infunde confianza en la industria turística y los mercados internacionales”, destacan desde el ente de turismo.
“Perú ha sido durante mucho tiempo un centro de entusiasmo culinario, y este reconocimiento sin duda inspirará a más viajeros internacionales a explorar sus tesoros culinarios combinada con sus impresionantes paisajes, cálida hospitalidad y rica historia”, concluyeron desde PROMPERÚ.
