ESCUCHARUno de los destinos más codiciados por los argentinos tienta no sólo por sus playas y gran oferta de compras sino también por el abanico interminable de restaurantes de estilos y propuestas diferentes
Por Carolina Brenner – Enviada especial a Miami, Estados Unidos
Instagram @carobrenner
Arribar a Miami tiene un efecto sedante instantáneo. Su ritmo latino contagia y se pega al cuerpo como el clima húmedo y tropical que abraza con intensidad a la salida del Aeropuerto.
En el taxi, Ozuna musicaliza el recorrido hacia el hotel. El chofer, un venezolano muy amable, hace un guiño y eleva el volumen de la radio para contrarrestar el ruido de los autos que transitan por una autopista de varios carriles. Una cadena de edificios modernos, espejados y multiformes nos convocan desde el horizonte. Hacia allá vamos, al corazón de La Florida, donde el sol brilla más y todo luce mejor junto a las olas.
El camino hacia la zona turística atraviesa canales salpicados por yates y veleros que dibujan sobre el agua una estela blanca y azulada.
El trayecto se adentra en South Beach de inconfundible estilo art decó y fachadas de tonos pasteles flanqueadas por palmeras. Aunque es de día, se adivina en sus carteles de neón la iluminación nocturna, así como la multitud que se apiñará en unas horas sobre las terrazas de los bares que flanquean la avenida Ocean Drive.
En la mano del frente, el mar juega a las escondidas entre los hoteles y se descubre por fragmentos entre las moles de cemento. Crece la ansiedad por ir a la playa. Es lo que más entusiasma del destino. Sus aguas cálidas y transparentes y la posibilidad de desplomarse sobre la arena hasta alcanzar el bronceado ideal.
El GPS se detiene en Sunny Isles, una de las zonas más elegidas por los turistas argentinos ya sea por la amplitud de sus balnearios como por la gran oferta de apartamentos familiares con buenas vistas y precios acomodados.
Para los visitantes de estos lares, Miami representa el combo perfecto de sol, playa y compras. Pese a que el cambio con el dólar ya no es el mismo, la furia por el shopping no se detiene y el “che” y “mirá que buena rebaja” se escuchan en el Aventura Mall, el Dolphin y el más alejado Sawgrass, donde las ofertas ejercen un magnetismo casi enfermizo para los consumidores de nuestro país.
El atractivo de este enclave no se agota nunca y satisface todo interés, ya sea deportivo con partidos trascendentales de básquet, tenis y béisbol, entre otros, como cultural con una amplia gama de museos, galerías de arte y hasta barrios enteros dedicados a estas exposiciones.
Miami también es considerada la meca de la gastronomía mundial y atrae a los sibaritas de todo el planeta con las cocinas de chef reconocidos y centenares de restaurantes internacionales que ostentan propuestas de las más variadas, como la siguiente trilogía seleccionada entre las más icónicas y novedosas de la ciudad.
Wolfgang’s Steakhouse. Experto en carnes
Ubicado en el distrito central de negocios de la ciudad y con una vista suprema de los canales, el restaurante Wolfgang’s Steakhouse ofrece una experiencia soberbia de platos de alta calidad, acompañados por una amplia variedad de vinos y cócteles especiales. Caracterizado por un entorno sofisticado, el lugar fue inaugurado en 2013 y forma parte de las 17 sucursales que tiene la cadena perteneciente a Wolfgang Zwiener en el mundo reconocida por sus carnes selectas y su preparación.
“La estrella del menú es el Porterhouse, que combina un solomillo y un lomo que se estaciona en promedio 28 días dentro de la caja de envejecimiento del restaurante”, explicó a Comercio y Justicia Jeff Djencic, gerente General del restaurante.
Esta delicia, es una de las especialidades del chef ejecutivo Saad Miguelo, responsable de proponer un menú que incluye, entre otros, entradas exquisitas como el Ahí tuna tartare”, el Seafood platter y el Wolfgang’s crab cake, junto a una variedad de mariscos frescos cuyos precios van de US$5 a US$22, y platos principales que rondan entre US$23 a US$49.
El restaurante cuenta con una capacidad para 195 personas y en su interior combina la elegancia de un ambiente tradicional con elementos de diseño contemporáneo protagonizado por lámparas de alabastro y pisos de madera de cerezo brasileño, mientras que en la terraza exterior se aprecia la vista al canal y el clima tropical.
Wolfgang’s Steakhouse se encuentra en 315 S. Biscayne Boulevard, Miami. FL 33131 y abre para almuerzo y cena. (wolfgangssteakhouse.net/miami).
Upland. La nueva estrella de Miami Beach
Hace poco más de un año y medio, el reconocido chef Justin Smillie, junto a Stephen Starr, inauguró Upland, un encantador restaurante ubicado en la zona más paqueta de Miami Beach. El sitio se destaca por una cocina de exhibición abierta y pizzas a leña junto a una selección de platos exquisitos y pastas caseras.
Smillie, considerado también uno de los mejores cocineros de Nueva York y autor del libro de cocina SlowFires: mastering new ways to braise, roast, and grill, se inspira en la cocina de su ciudad natal de California que lleva el nombre del restaurante, para diseñar platos exquisitos como “Tuna Tartare” (US$22), “Jumbo Lump Crab Salad” (ensalada de cangrejo con palta y chicharrones, US$ 27), las increíbles “Tuscan Style Lamb Chops” (costillas de cordero US$45) y postres supremos como la mousse de chocolate.
Upland también cuenta con una voluminosa bodega con enfoque en vinos estadounidenses, italianos y franceses y énfasis en varietales artesanales.
Situado en el extremo sur de la avenida Collins, el espacio fue diseñado por el estudio Roman & Williams y luce como un bistró moderno con elementos de diseño que incluyen muros revestidos con una bodega, así como también una original intervención con limones y alcauciles en conserva.
Sorprende su cocina con equipos de última generación y detalles audaces para el lugar que incluyen una parrilla de leña, un horno de pizza y una sala con control de humedad que garantiza pastas y masas de pizza perfectas durante todo el año.
Upland está ubicado en 49 Collins Ave. Miami Beach, FL 33139. Abre para almuerzo, brunch y cena. (uplandmiami.com).
No.3 Social. Terraza festiva en Wynwood
No. 3 Social es el primer restobar ubicado en una terraza del barrio de Wynwood, famoso por sus murales y galerías de arte, que regala una maravillosa vista a los edificios de Biscayne.
El espacio, inaugurado en octubre del año pasado, resulta el sitio ideal para disfrutar de las noches tropicales de Miami refrescadas con deliciosos cócteles artesanales y recreadas con un variado repertorio musical a cargo de DJ y presentaciones en vivo de artistas locales.
El clima festivo y relajado se aprecia apenas se ingresa a la azotea donde se despliegan camastros y mesas al aire libre con la iluminación tenue que le conceden las luces de la ciudad. “Bienvenidos a nuestro rooftop restobar, un sitio diseñado exclusivamente para disfrutar”, expresa la encantadora Rosie Ciavolino, gerente de relaciones públicas de No. 3 Social, quien se ocupa de exponer la carta del lugar nutrida de pequeñas delicias para saborear y tragos exóticos.
El concepto de esta propuesta le rinde homenaje a las comidas callejeras de todo el mundo, incorporando los sabores de La Florida bajo la dirección culinaria del chef Norman Van Aken, quién también dirige el restaurante Three que se encuentra en planta baja.
El menú incluye un recorrido de picadas como el Shrimp ceviche (ceviche de camarón US$12), Conch fritters (albóndigas de mariscos US$10), Lamb sliders (minihamburguesas de cordero US$14), Black bean hummus (humus de porotos negros US$10), y los magníficos Shorty´s nachos (US$18).
Entre los cocktails se destacan “The Beauty Secret”, creado con vodka orgánica, limón, clara de huevo y arándano (US$13), y “Piña del sur”, hecho con pisco, salvia, crema de coco, ananá, lima y especies (US$14). También se puede elegir de una lista de vinos internacionales y cervezas.
El restaurante tiene capacidad para 250 comensales y también se puede contratar para eventos sociales ya que gracias a su techo retráctil se adapta al clima impredecible de Miami.
No.3 Social está ubicado en 50 NW 24th Street Rooftop, Miami, FL 33127. Abre de martes a sábado a partir de las 17 y los domingos a partir de las 14 (www.no3social.com).
