La Comanda planea expandir su negocio bajo el formato de franquicias

Apunta a la apertura de sucursales bajo esa modalidad, en algunos barrios de la ciudad de Córdoba y principalmente en localidades del interior provincial, a corto plazo, y en otras provincias del país, a mediano y largo plazos

La Comanda, empresa cordobesa de gastronomía que cumplió seis años en el mercado local, lanzó oficialmente su sistema de comercialización de franquicias tanto para el formato de restaurante como de delivery. [privado]

El plan de expansión de la firma mediante esta modalidad lo lleva a cabo impulsada por Centrofranchising. Apuesta a la apertura de sucursales en algunos barrios de la ciudad de Córdoba y principalmente en localidades del interior provincial a corto plazo; y en otras provincias del país en un mediano a largo plazos.

La firma creada por los hermanos Castiñeiras, que actualmente cuenta con un local en la avenida Recta Martinoli 8866 (debió cerrar su segunda sucursal por la pandemia), propone una oferta de platos simples, abundantes y de alta calidad, y su menú principal contempla diferentes alternativas de sándwiches, lomos, hamburguesas y pizzas cocinadas en horno de barro.

“El éxito de esta propuesta atrajo no sólo una gran cantidad de clientes sino también la curiosidad de interesados por replicar la experiencia. La explosión del negocio desde sus inicios nos despertó la inquietud de ofrecer franquicias, y al ver nuestro crecimiento año a año, nos dio la tranquilidad de que nuestro concepto se sostiene en el tiempo porque no depende de la moda”, aseguró Franco Castiñeiras, socio fundador de La Comanda, quien destacó que “pensamos en un crecimiento paulatino y sostenido, estrategia que nos ayudó a consolidarnos como emprendimiento gastronómico”.

Así fue que, luego de perfeccionar la propuesta, incorporar productos y simplificar la operación, decidieron que era momento de prepararse para crecer bajo este nuevo formato.

“Quisimos dar un paso al frente y recurrimos a especialistas en el tema. Esto nos permitió adelantarnos a muchas situaciones que no conocíamos y logramos bajar a tierra nuestra forma de trabajo dejando cada proceso estandarizado”, agregó Javier Castiñeiras.

La marca ofrece tres formatos de franquicias: “Salón y delivery”, pensado para replicar la oferta completa de productos con todas las modalidades de atención al cliente; “Delivery”, que trabaja con una propuesta de productos simplificada para una venta mediante este sistema y de take away; y “Express”, que es un formato reducido.

“El monto de inversión estimado hoy para abrir un local de la marca parte de $2.000.000, dependiendo del formato pretendido por el franquiciado, y también varía según la zona y las cuestiones edilicias. Se proyecta un recupero de inversión de 18 meses”, aseguraron los empresarios, quienes destacaron que los franquiciantes interesados pueden obtener información en el sitio web de La Comanda.

“Apuntamos a personas que les interese invertir en un negocio pero que a la vez quieran ser parte del él, ya que pretendemos alianzas a largo plazo, y de la mano de ello, hacer que nuestra marca sea cada vez más sólida”, agregaron.

“Una de nuestras claves es la flexibilidad de adaptación que nos brinda nuestro concepto. Ya que, en función a la zona donde nos instalemos, podremos darle mayor fuerza a la venta de determinadas categorías de producto, sin que se desvirtúe nuestra esencia” agregó Javier.

“Lo bueno y lo que nos diferencia es que no tenemos un monoproducto. No vendemos sólo hamburguesas, pizzas o exclusivamente lomitos. En La Comanda nuestros clientes pueden encontrar cualquiera de estos productos, con un toque diferente y de excelente calidad. Esto hace de la propuesta un negocio ideal para instalar en diferentes localidades del interior”, indicó Franco.

En cuanto a precios, los lomitos parten de $720; los sándwiches de vacío, bondiola, entraña, bife de chorizo y/o molleja, desde $810; las pizzas van de $700 a $1.200; hamburguesas desde $620; entradas desde $300 y la cerveza de litro desde $440, entre otras propuestas del menú.

“Son seis años de trayectoria y perfeccionamiento del negocio, en los que atravesamos airosos un contexto de crisis sanitaria y económica sin precedentes, lo que hoy nos permite demostrar que nuestro negocio cuenta con un concepto sólido y preparado para subsistir en el tiempo”, concluyeron los emprendedores. [/privado]