La chocolatería argentina Rapanui incluye a Córdoba en su plan de expansión

Tiene prevista una apertura en Nordelta (Buenos Aires) y en otros destinos del país, así como su crecimiento en Europa, Latinoamérica, Estados Unidos y Canadá

Rapanui , chocolatería boutique argentina nacida en Bariloche, continúa afianzando su plan de expansión nacional e internacional con nuevas aperturas previstas en Nordelta (Buenos Aires) y el interior del país , así como su crecimiento en Europa, Latinoamérica, Estados Unidos y Canadá.

"La empresa está en expansión nacional e internacional. En el plano local, tenemos intenciones de estar presentes en varias plazas del interior y Córdoba es una de las que estamos considerando ”, adelantó a Comercio y Justicia, Leticia Fenoglio, CEO de Rapanui.

“Mientras tanto, abastecemos la demanda local a través del servicio de Rappi, siendo Córdoba la segunda provincia de Argentina que más Franui consume", comentó Fenoglio.

Actualmente, la empresa -que registra una facturación de $1.600 millones al año- cuenta con su histórica sucursal de calle Mitre, en Bariloche -donde, además de comprar chocolates, licores y productos regionales, se puede patinar en la pista de hielo que se encuentra dentro del establecimiento y siete locales en la ciudad de Buenos Aires, por donde circulan alrededor de 14.000 personas un día sábado habitual. Todas ellas son atendidas y gestionadas por sus dueños.

En materia de exportación, la firma comercializa su producto Franui (frambuesas congeladas bañadas en chocolate) en España, Italia, Francia, Alemania y Rumania, con una fábrica en Valencia, y se encuentra evaluando opciones para llegar a Estados Unidos y Canadá , en tanto que en su planta de Argentina trabaja para llegar a distintos puntos de Latinoamérica. En el país, la firma comercializa 175.000 potes de Franui por semana.

Hoy, la marca creada por la familia Fenoglio emplea a más de 600 personas , cifra que aumenta en temporada, ofrece alrededor de 500 productos en diferentes líneas y produce 90 toneladas mensuales de chocolate , en su mayoría chocolate con leche, seguido de chocolate amargo y blanco.

En Buenos Aires, también dispone de una planta de procesamiento en el Mercado Central , la cual le permite seleccionar frutos frescos en su punto justo de maduración que son tratados ni bien ingresan al mercado, para asegurar su calidad, y son enviados a Bariloche para destinarlos a diferentes líneas de productos.

Por otro lado, cabe destacar que cada una de las sucursales de Rapanui tiene fábrica de helados propia .

La empresa se caracteriza por su historia y la calidad de la elaboración del chocolate artesanal, bajo el slogan “excelencia, desde el origen”, ya que fue precursora de la producción de chocolate desde el cacao hasta llegar al mostrador.

A la fecha, importa granos de Brasil, Colombia, Ecuador y África, lo que le permite producir chocolates en todos los porcentajes posibles , ampliar la variedad de blends , así como adaptarse a los cambios alimentarios o nuevos hábitos de consumo de la sociedad.

En este aspecto y debido a que todos los integrantes de la familia Fenoglio padecen celiaquía, la empresa emprendió un proceso de transformación de su producción para que tanto sus locales como sus productos sean inclusivos, mediante la presentación de una amplia gama de chocolates sin gluten . También cuenta con una amplia variedad de productos aptos para veganos, como tabletas de 60%, 70%, 80% y 90% de cacao , chocolate en rama amarga, garrapiñadas, almendras con baño amargo, submarinos, chocolate en taza y repostería, entre otros.

En cuanto a tendencias de consumo, encabezan el “top cinco” los siguientes productos: Franui, Marroc, Nuicciolato, Ositos y Milhojas. Entre los productos nuevos, de 2021, los más demandados son: tableta leche con pistachos caramelizados y sal marina, tableta amarga con sal marina y caramelo, cerveza Milk Stout con chocolate, Licor de Chocolate, nuevos Rapanuinos con pistachos, cramberries, coco y base de chocolate blanco.

Casa de chocolate

Este año, la empresa decidió abrir las puertas de su casa familiar para hospedar a sus clientes, mediante la iniciativa “Rapanui Golden Trip” , un concurso para ganar cientos de chocolates y viajes a Bariloche para dos personas con estadía completa en el hogar de los fundadores. Para participar, los clientes sólo tienen que encontrar el golden ticket en una de sus tabletas, de edición limitada, de la acción lanzada en el marco del Día del Chocolate, que se celebró ayer lunes 13.

“Me gusta pensar que nuestras chocolaterías son tan acogedoras como una casa familiar, porque ésa es nuestra esencia y es por eso que en esta fecha decidimos invitar a nuestros consumidores a la Casa Rapanui, el hogar donde le preparaba sambayón de chocolate a mis hijos y ahora ellos se lo preparan a los suyos”, comentó Diego Fenoglio, fundador de Rapanui.