Expo Delicatessen y Vinos será sede de la Convención Nacional de Vinotecas y Afines

La actividad se desarrollará el próximo jueves en el marco de la feria enogastronómica que se llevará a cabo desde mañana y hasta el 28 próximo, en el Centro de Convenciones Córdoba. Entre otros temas, se analizarán tendencias y estrategias comerciales

En el marco de la 15ª Edición de Expo Delicatessen & Vinos , la feria de alimentos y bebidas más importante del interior del país, que se realizará desde mañana y hasta el 28 próximo, en el Centro de Convenciones Córdoba, tendrá lugar por primera vez la Convención Nacional de Vinotecas y Afines.

Esta actividad, que se desarrollará el jueves 26, es organizada por la Cámara Argentina de Vinotecas y Afines (CAVA) en conjunto con la Cámara de Vinotecas de Córdoba y tiene como objetivos jerarquizar las vinotecas, promover el consumo de vinos y su adquisición en comercios especializados como las ya mencionadas vinotecas, licorerías, liquor stores, almacenes gourmet, tiendas de vinos y confiterías .

Durante el encuentro se analizarán tendencias y estrategias comerciales, a la vez que se abordarán nuevos métodos para visibilizar la importancia de las vinotecas y afines, tanto como canal comercial del vino argentino como de difusión de pequeños y medianos productores y de vinos de alta gama.

De esta manera, durante la jornada se desarrollará una serie de charlas, mesas-debates y talleres, en los cuales se tratarán temáticas como resiliencia pospandemia de vinotecas y afines; vinotecas 2030, comercio electrónico, competencias, experiencias, proveedores, pool de compras y turismo; y relación de vinotecas con proveedores .

Los visitantes profesionales, traders o potenciales compradores mayoristas que deseen participar en la convención, pueden acreditarse ingresando en https://jointvirtual.com.ar/ trader.html y cumplimentar los requisitos solicitados.

Por otro lado, la muestra que congrega a productores de alimentos de calidad y bodegas y los vincula con profesionales del sector y consumidores finales, suma también diferentes entes oficiales que acompañan con espacios expositivos a productores representativos de sus regiones. Así, quienes ya confirmaron su presencia se encuentran los ministerios cordobeses de Agricultura y Ganadería; y de Industria, Comercio y Minería; y de Producción y Desarrollo Económico de San Juan - que nuevamente contará con un espacio destacado-; y las agencias ProCórdoba y Córdoba Turismo .

Asimismo, también estarán acompañando sus empresas y a productores los ministerios de Inclusión Digital y Sistemas Productivos de la Provincia de Catamarca y de Producción, Ciencia y Tecnología de Santa Fe; los gobiernos de Entre Ríos y de Jujuy; la Secretaría de Turismo de la Rioja; el Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán; la agencia Crear Río Negro y el Ente de Turismo de Mendoza .

Más actividades

En esta edición, la exposición cuenta con un espacio de más de 4.000 m2 , lo cual permite ampliar la cantidad y diversidad de expositores, así como sumar actividades con el fin de potenciar el mercado gourmet argentino, promover la interacción cultural y comercial y resaltar la identidad de cada provincia y región.

En este sentido, el protagonismo lo tendrán las clases de cocina en vivo que se desarrollarán en un escenario situado en el centro de la expo . A ello se sumarán las catas guiadas por destacados enólogos , las propuestas gastronómicas y las actividades de capacitación que tendrán lugar en diferentes espacios de la feria.

Por su parte, la tradicional Sala Alta Gama se verá totalmente renovada con una superficie expositiva más amplia .

La propuesta de sabores se completa con el regreso del tradicional Patio de Fuegos, en el que la producción gastronómica estará a cargo de República Restaurante .

Este año, en Expo Delicatessen & Vinos también se realizará la primera edición del taller Expo Deli by Philia, un ámbito de intercambio con referentes destacados de diferentes disciplinas, los cuales -con una capacidad limitada- proponen aprender con la guía de grandes especialistas, quienes compartirán su experiencia, recomendaciones y mejores trucos.

Los talleres abren la posibilidad de adquirir nuevos conocimientos y están pensados tanto para profesionales, amantes de la buena mesa y todos aquellos que deseen aprender más sobre cómo reconocer, diferenciar y saborear quesos, café y vinos, entre otros.

El horario para el público en general es de 18 a 22 . Las entradas classic tienen un valor de $1.000 y las full, que incluyen el ingreso a la Sala Alta Gama, de $2.400. Ya se pueden adquirir a través de Autoentrada o en vinotecas.

Por su parte, el horario de ingreso habilitado para los traders es de 17 a 18 , con permanencia hasta las 22. La acreditación profesional no incluye Sala Alta Gama y se abona seguro de copa reembolsable contra devolución.