Se trata del programa de turismo gastronómico que tiene por objeto revalorizar la identidad de la cocina argentina y posicionarla a nivel nacional e internacional
En el marco de la 11° edición de Expo Delicatessen & Vinos, el Ministerio de Turismo de la Nación presentará CocinAR, el plan de turismo gastronómico que se ha concebido con el objeto de revalorizar la identidad de la cocina argentina y lograr su posicionamiento en el plano nacional e internacional.
A través de la implementación de este plan, se busca destacar la cadena de valor desde el proceso de producción, elaboración y comercialización hasta llegar al consumidor final (productores primarios, distribuidores, profesionales del sector, establecimientos gastronómicos y educativos).
Los principales ejes de acción de este plan se centran en la revalorización del patrimonio cultural gastronómico argentino, el desarrollo del turismo gastronómico y el posicionamiento de la cocina argentina tanto dentro del país como fuera de él.
A través del programa se espera el impacto en dos planos: el cultural, impulsando una revolución cultural basada en la recuperación de la alimentación tradicional de cada región turística y en la revalorización del patrimonio culinario nacional; el económico, favoreciendo la dinamización de las economías regionales por medio de la diversificación productiva y la puesta en valor de los alimentos identitarios de cada región.
Organizada por la firma Joint Group, la expo se desarrollará desde el 25 al 28 del corriente, en el Centro de Convenciones del Sheraton Cordoba Hotel y reunirá a productores de delicatessen y bodegas. Además habrá rondas de negocios, clases magistrales, shows gastronómicos, degustaciones, conferencias y talleres.
