ESCUCHARLa segunda edición de la Exposición de Empresas Fabricantes de Equipamientos, Servicios, Tecnología e Insumos para la Industria del Pan, Pasta y Gastronómica (Fesertec) arranca la semana que viene en Forja Centro de Eventos de Córdoba, bajo la organización del Centro de Industriales Panaderos y Afines de Córdoba.
Esta nueva edición de Fesertec no sólo duplica su espacio expositivo sino que reunirá 100 empresas de Buenos Aires, Santa Fe, Entre Ríos y Córdoba capital e interior que promocionarán nuevos productos, desarrollos tecnológicos y servicios en la industria. Será un espacio para generar una oportunidad de conocer a nuevos socios de negocios, para impulsar las propias ventas y construir relaciones comerciales.
El visitante se encontrará con una muestra “activa”; es decir que las maquinarias estarán en funcionamiento. Con más de 5.000 visitantes calificados en su edición anterior, la muestra estará dirigida hacia los propietarios y gerentes de panaderías, restaurantes, bares, fabricantes de pastas y servicios de catering de Córdoba Capital e interior y provincias de influencia.
Dentro de las novedades, se hará el primer Concurso de Panadería Profesional “Buscando el Pan Cordobés 2014”; que apunta a revalorizar la calidad de la panificación cordobesa y el trabajo de sus maestros panaderos, poniendo el acento en el típico y artesanal pan casero. El torneo tendrá dos categorías incluyendo una para estudiantes con premiación el día domingo.
También habrá dos conferencias de especialización especialmente destinadas a dueños de panaderías sobre “Innovación en la panadería tradicional. Tendencias de consumo y nuevos productos”, y “Productos saludables. Lanzamiento MKT 0% Trans y Ley Argentina libre trans”. Ambas serán el sábado 6 a las 16 y serán dictadas por la jefa de Escuela Panadería Calsa, Evangelina Cardona, y la jefa de productos grasos de Calsa, Julieta Roland, respectivamente.
Sobre el concurso
En el torneo se elegirá el “Mejor Pan Típico Cordobés” que surgirá de la competencia estructurada en dos categorías: una profesional destinada a maestros panaderos de los distintos establecimientos de Córdoba capital e interior; y otra dirigida a estudiantes de las distintas instituciones con carreras afines.
