ESCUCHAREl Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) trabaja en un programa de Gestión de Aceites Usados de Fritura para la obtención de insumos industriales con valor agregado. A partir de un convenio de asistencia técnica, el INTI-Cereales y Oleaginosas y ECOPOR S.A. -dedicada a la recolección y reciclado de aceites usados de fritura- avanzan en el desarrollo de procesos y productos a partir de Aceites vegetales Usados (AVUs).
Ese esfuerzo conjunto apunta fundamentalmente al desarrollo de insumos para la industria química y también a la capacitación en buenas prácticas de fritura y manipulación de esos aceites. Los aceites de fritura procedentes del sector hotelero, restaurantes y cocinas industriales representan actualmente un gran problema para la preservación del medio ambiente. En la Argentina, sólo un pequeño porcentaje de esos residuos se recoge como vertido controlado y se lo emplea como materia prima en la fabricación de jabones.
