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Prevén problemas si cambian sistema para comercializar carnes

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La Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (AFIC) advirtió sobre el posible fracaso de la instrumentación de un nuevo sistema de comercialización por cortes.
Así lo señaló el gerente de la entidad, Daniel Urcía, quien explicó a Comercio y Justicia que, de ser cierto el rumor que indica que está a la firma de la presidenta Cristina Fernández un nuevo proyecto de ley de Carnes, que privilegiaría la comercialización por cortes en vez de la media res, “traerá complicaciones”.
“Hace tiempo que se viene hablando de la modificación. No digo que sea mala, lo que digo es que, si se pretende instrumentar de un día para otro, va a complicar a la industria”, indicó. Es que según relató a este medio, en 1994 ya hubo un decreto similar, y como implicaba un cambio brusco, la ciudad de Buenos Aires no adhirió y el proyecto resultó en un fracaso.

En ese sentido, Urcía explicó que una modificación de este tipo en el sistema de comercialización conllevaría cambios muy grandes en las estructuras de los frigoríficos.
“Si se instrumentara un sistema de comercialización por cortes, de los 500 frigoríficos registrados en la Oncca en todo el país, 350 no estarían en condiciones sanitarias de trabajar, por lo que se correría el riego de que algunas industrias quedaran fuera de la actividad”, aseguró.
Para realizar las tareas de desposte, según explicó Urcía, se requieren de espacios acondicionados (en cuanto a la cadena de frío) y de personal capacitado para tal fin.
“Una readecuación de un frigorífico para poder comercializar por cortes requeriría de una inversión promedio de $2 millones. A algunos podría costarle un poco menos y a otros un poco más, pero en promedio, ese sería el monto que se debería destinar para una readecuación, por lo que se corre el riesgo de que algunos queden fuera del sistema”, explicó el dirigente de AFIC.

El proyecto de reforma, que según trascendió a nivel nacional, estaría en carpeta, dataría desde la época del ex titular de la cartera agrícola, Javier De Urquiza, quien habría presentado un anteproyecto de ley que no llegó al Congreso.

DEMANDA
Según el último informe de Acrea, el consumo en términos monetarios está 10 o 12% por debajo de julio pasado. “Suena lógico en un escenario de pérdida del empleo y caída del poder adquisitivo, lo que hace pensar que en 2009 la demanda bajará.”

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