Por primera vez en tres años, cayó el consumo de carne vacuna

Por primera vez en tres años, el consumo de carne vacuna en el país retrocedió para ubicarse en 66,2 kilogramos años por habitante, con una baja de 1,3 por ciento en los primeros siete meses con respecto del mismo período del año pasado.
En el período enero-julio pasado, la producción de carne bajó 3,9 por ciento y se produjeron 71.103 toneladas menos que en igual lapso de 2007. En julio, la faena total de ganado vacuno, según las estadísticas provisorias publicadas por la Oncca, tuvo una mejora de 3,6 por ciento interanual, pero ese aumento no compensó las retracciones de los dos meses anteriores.
De esta forma, en los primeros siete meses del año la faena total alcanzó un nivel de 8,13 millones de cabezas, que significó una baja del 1,9 por debajo del nivel registrado entre enero y julio del año pasado.