ESCUCHARLa faena de ganado vacuno recuperó en el segundo cuatrimestre del año el nivel promedio alcanzado en los últimos cuatro meses de 2019, según informó el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
De acuerdo con datos proporcionados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA), en agosto de 2020, la faena de bovinos rozó las 1,2 millones de cabezas.
El total sacrificado en agosto estuvo por encima del mes anterior y fue similar al de mayo, cuando la faena subió un escalón luego del retroceso verificado en los primeros meses del año, reseñó el presidente de la entidad, Mario Ravettino. “En el segundo cuatrimestre de 2020, la faena recuperó el nivel promedio alcanzado en los últimos cuatro meses de 2019”, con lo que ya “superó los efectos del covid-19”, agregó.
El trabajo resaltó la “tendencia descendente en la participación de hembras y una mayor contribución de machos”, y señaló que tras llegar a representar 50% del total sacrificado durante abril y mayo, la participación de hembras se redujo a 45%.
“La producción de carnes bovinas se estima en el orden de 2,1 millones de toneladas entre enero y agosto de este año, 4% mayor a igual lapso de 2019. Este nivel ha permitido sostener las exportaciones y el abastecimiento del mercado local. En términos anualizados, el consumo per cápita de carnes bovinas fue equivalente a 52 kilos por habitante/año, una cifra similar a la de 2019”, concluyó Ravettino.
