ESCUCHARSegún el Senasa, se contabilizaron en marzo pasado, en la provincia, 4.946.065 animales, casi 200 mil más que los 4,74 millones de 2017. Se observan al menos cuatro incrementos interanuales consecutivos
El negocio ganadero es uno de los ganadores del modelo económico de la gestión del presidente Mauricio Macri. El último informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (Ciccra), que difundió días atrás Comercio y Justicia, así lo demostraba.
“Agosto fue el segundo mes del año con mayor nivel de actividad, al tiempo que se cumplió un año y medio de crecimiento ininterrumpido”, reflejaba el trabajo de Ciccra que, además, aseguraba que en julio las exportaciones alcanzaron el nivel más elevado desde el año 2009.
En ese contexto, ayer se difundió un nuevo dato que reconfirma la primera aseveración: con un total de 54.816.050 animales al 31 de marzo de 2018, el stock ganadero bovino muestra una recomposición nacional de 2,7% con respecto al mismo período del año pasado, de modo que las actuales existencias son las mayores de la última década, cuando se alcanzaron poco más de 48 millones de animales.
Este guarismo fue divulgado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).
De allí se desprende, a su vez, que el stock ganadero de Córdoba mostró una nueva suba, en 2018, de 4% respecto del año anterior. Así, en la provincia se contabilizaron 4.946.065 animales, casi 200 mil más que los 4,74 millones de 2017.
De este modo, la provincia muestra una recuperación de al menos cinco años consecutivos, en tanto que en el país y en la provincia de Buenos Aires (la mayor productora) se observa una recuperación acumulada de tres años, desde 2015.
En el caso de Santa Fe, por su parte, con el desempeño de 2018 (+1,8%) logró cambiar la tendencia a la baja que mostraba desde -al menos- 2014.
De acuerdo con la información registrada en el Sistema Integrado de Gestión para la Sanidad Animal (Sigsa), del Senasa, el total de bovinos en Argentina al 31 de marzo de 2018 muestra una recomposición de algo más de 1,4 millón de cabezas respecto a la existencia en la misma fecha de 2017. Las vacas contabilizadas suman un total de 23,9 millones, lo cual muestra un incremento de 2,55% respecto del año anterior, cuando sumaron 23,3 millones.
Al tomar la composición del rodeo, las tasas de variación fueron de 2,3% en la categoría correspondiente a hembras y de 3,8% en la correspondiente a machos.
Otro dato sumamente alentador es la suba interanual de 6% de la cantidad de terneros en el período mencionado. Al 31 de marzo de 2018 están registrados 14.975.538 animales de ambas categorías, contra los 14.127.842 en la misma fecha del año pasado.
Se destaca el aumento de la población bovina en Salta, 8,4%; Santiago del Estero, 4,5%; San Luis, 3,7%; y La Pampa con 3,7%; en tanto que la provincia de Buenos Aires, que tiene el 35% del rodeo del país, presenta una variación positiva de 3,4%.
Luego de Buenos Aires, las principales provincias en cuanto a la distribución del rodeo nacional son Santa Fe, 11,3%; Córdoba, 9%, y Corrientes, 8,5%. Siguen en orden de importancia Entre Ríos con 7,9% y La Pampa con 6,1%.
Argentina es el segundo país del mundo en volumen de exportación de carne Kosher
a Israel -detrás de Uruguay-, a partir de haber registrado 23% del aporte de las 10.430 toneladas de carne enfriada y las 80.536 toneladas de congelada que importó Israel en 2017, lo que representa aproximadamente 21 toneladas exportadas.
