Cambios en el consumo hacia los productos de menor valor nutricional

Se profundizó durante abril la brecha entre precios y salarios, afirmó el Centro de Almaceneros Autoservicios y Comerciantes Minoristas de Córdoba, que proyectó un aumento de la canasta básica de casi 50 puntos para todo este año en la provincia. Sigue el tránsito de familias a la pobreza e indigencia, afirman

La escalada de aumentos de precios en productos que integran la canasta básica no se detiene ni en Córdoba ni en el país, de acuerdo a sendos informes emitidos ayer por el Centro de Almaceneros Autoservicios y Comerciantes Minoristas de Córdoba y el Indec. Ambas instituciones midieron que la inflación de abril llegó al 4,1%, echando por tierra los esfuerzos del Gobierno nacional para aplacar los aumentos de los meses precedentes, mientras que el aumento de precios al consumidor proyectado para todo el año se acerca a 50%, es decir 20 puntos más que lo previsto en el Presupuesto nacional. [privado]

Junto al dato de aumento de la canasta de productos básicos, Almaceneros de Córdoba confirmó cambios en las tendencias de consumo de las familias cordobesas hacia productos de menor valor nutricional. Al mismo tiempo, afirmó: "Continúa profundizándose la brecha entre precios y salarios, como pudimos observarlo en el Estudio que días atrás publicó nuestro Departamento Estadísticas y Tendencias denominado ‘Evolución de Precios 10 años”.

Este fenómeno, "sumado a la creciente tasa de desempleo y el imparable incremento de los alimentos -que erosiona sin piedad el poder adquisitivo- está generando el continuo tránsito de numerosas familias, hacia su nueva situación de pobreza y/o de indigencia", denunció la organización tras relevar información de 1.800 almacenes y autoservicios, 185 supermercados y 15 hipermercados en Córdoba capital y otros veinte centros urbanos importantes de toda la provincia.

Otro de los datos más preocupantes es que de acuerdo a una encuesta realizada sobre casi un millar de consumidores, casi 35% de ellos no pudo acceder a comprar la totalidad de los productos de la Canasta Alimentaria Básica; mientras que casi 60% de los consumidores adquirieron productos con algún tipo de asistencia del Estado (AUH, Alimentar, Tarjeta Social).

Para Almaceneros, la inflación acumulada de 2021 llegó a 16,24% y para los últimos 12 meses, 45,38%. El Informe Económico y Social elaborado por la entidad comercial proyecta una inflación anual del 49,50% para todo 2021.

De esta manera, en abril la canasta básica alcanzó 64.121 pesos, es decir que una familia de cuatro integrantes (según la tipificación del Indec) precisó de ese monto por mes, o de $2.137 por día, para no ubicarse por debajo de la línea de pobreza. A su vez, la canasta alimentaria, que establece la línea de indigencia, costó 45.711 pesos, con un aumento del 3,67% mensual.

El relevamiento sostiene que hubo un aumento en el consumo de aceite, azúcar, infusiones, menudos de pollo y papa en el último año. Por otro lado, los pescados, la frutas, la carne de vaca y los lácteos fueron alguno de los productos que tuvieron una merma en el consumo.

Las variaciones de precios más relevantes, ocurridas durante abril se dieron en los rubros: alimentos y bebidas 3,7%; bienes y servicios varios 4,5%; combustibles 6%; equipamiento y mantenimiento del hogar 2,9%; esparcimiento 5,8%; indumentaria y calzados 3,3%; salud 4,5%.

“Precisión de excelencia” en la medición

Vanesa Ruiz, gerente del Centro de Almaceneros Autoservicios y Comerciantes Minoristas de Córdoba.

"Tal cual lo anticipábamos en nuestro informe, la inflación según Indec llegó en abril a 4,1%. Nos enorgullece saber que nuestro equipo de trabajo logra una precisión de excelencia, pero nos entristece esta realidad con altísimos niveles inflacionarios", expresó ayer por la tarde Vanesa Ruiz, gerente del Centro de Almaceneros, al conocerse el informe nacional que igualó la medición local. [/privado]