ESCUCHARSegún un estudio realizado por AccorHotels.com, los viajeros eligen los sabores de la cocina local como la mejor manera de conocer la cultura de un determinado lugar
La gastronomía es uno de los aspectos más fundamentales para los viajeros a la hora de descubrir la historia de un país y su cultura.
Ésta es una de las conclusiones de un estudio realizado por AccorHotels, con la colaboración del Instituto de Investigación de Mercados GFK, a partir del cual se comprueba que los viajeros no sólo buscan conocer los íconos turísticos de un sitio sino que también consideran el viaje una oportunidad para apreciar las especialidades culinarias locales.
En este marco, 54% de las personas encuestadas afirmaron que descubrir la cocina local era imprescindible en un viaje. Todos ellos declararon que los descubrimientos culinarios eran una parte fundamental de sus vacaciones.
Este enfoque resultó particularmente popular en las personas de entre 50 y 65 años de edad (61%), en comparación con los que están entre los 18 y 34 años (48%). Por su parte, 48% declaró que el desayuno es el servicio de hotel que más extraña una vez que sus vacaciones se han terminado. En este punto, la diferencia de género fue significativa ya que 53% de mujeres opinaron de este modo en comparación con 43% de hombres.
Aunque para la mayoría de los viajeros encuestados conocer la gastronomía local es su principal interés, en contrapartida, a otros les hace falta la comida casera cuando están lejos de su hogar.
Esta situación es particularmente notoria en el caso de los viajeros chinos. Si bien afirman que disfrutan de las nuevas comidas en sus vacaciones, 69% dice que extraña sus propias costumbres culinarias.
Sin embargo, europeos (45%) y argentinos (46%) revierten la tendencia. Ellos afirman que pueden prescindir de su propia cocina durante el viaje. Otro dato curioso y destacable que muestra el estudio es que el principal destino para los viajeros gourmet es Francia. En tanto, 38% de los alemanes va allí por la comida, 20% de los chinos disfruta probando lo que ellos consideran especialidades peculiares.
Por su parte, 14% de los británicos, por su parte, considera el croissant como el manjar francés obligatorio.
Junto con esta investigación, la cadena AccorHotels lanzó recientemente la plataforma Restaurants by AccorHotels, que ofrecerá 3.600 restaurantes a los usuarios de Internet, con la opción de reservar más de 500 de ellos online.
Vale destacar que el estudio en línea fue realizado sobre la base de 5.939 hombres y mujeres de entre 18 y 65 años que han pasado al menos una noche en un establecimiento, en los últimos 12 meses. La investigación se hizo entre el 27 de abril y el 11 de mayo pasados en Francia, Reino Unido, Alemania, Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos, Argentina, Brasil, China, India y Australia.
